Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Čokoládová babka z kysnutého cesta

Ingrediencie

Cesto

  • 530 g polohrubej múky Castello
  • 100 g kryštálového cukru Castello
  • 3 vajíčka
  • 1 kocka droždia
  • 60 ml vody
  • 60 ml mlieka Pilos
  • 150 g masla Pilos
  • 1 lyžička soli Castello

Plnka

  • 130 g horkej čokolády Bellarom (74 % kakaa)
  • 120 g masla Pilos
  • 60 g práškového cukru Castello
  • 40 g holandského kakaa Castello
  • 1 lyžička mletej škorice Mikado
  • štipka soli Castello

Sirup

  • 80 g medu Confeira
  • 60 ml vody

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • mixér s miesiacim hákom
  • valček, formu na chlebík (27 x 10 x 7 cm)
  • pierko na potieranie

Cesto

Cesto si pripravíme deň vopred, aby stihlo cez noc v chladničke vykysnúť.

Múku, cukor, vajíčka, rozdrobené droždie, vodu a mlieko vymiesime v mixéri s nadstavcom hák na hladké cesto. Na záver pridáme maslo a soľ a miesime ešte asi 10 minút. Cesto vložíme do misky vymastenej olejom, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme cez noc vykysnúť v chladničke.

TIP: Do kysnutého cesta pridávame tukovú zložku - maslo a soľ až keď sa ostatné ingrediencie vymiesia, pretože spomaľujú aktiváciu kvásku. Keby sme ich pridali hneď na začiatku, museli by sme cesto miesiť dvojnásobný čas.

Plnka

Čokoládu spolu s maslom rozpustíme nad parou a potom k nim primiešame ostatné ingrediencie.

Čokoládová babka

Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti. Postupne obe rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát a potrieme ½ plnky. Okraje necháme bez plnky, aby sa cesto jednoduchšie rolovalo. Cesto zrolujeme a rolku pozdĺžne rozrežeme. Na jednej strane konce spojíme a zamotáme ako špagát rezom navrchu. Vložíme do formy na chlebík vytretej maslom a necháme ešte 1 hodinu podkysnúť. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45 minút.

Upečenú, ešte teplú babku potrieme sirupom, ktorý sme pripravili ohriatím medu a zmiešaním s vodou. Babku necháme trocha vychladnúť a potom ju môžeme vyklopiť z formy. Krájame ju, keď je úplne vychladnutá.

Komentáre (14)

zrušiť
  • gabka

    gabka
    pridané pred 11 hodinami
    slečna veronika ste uzasnaaa :) som logoped a vase rackovanie je sexi :)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 1 dňom
    Co vam brani pripravovat recepty podla videii p. Polakovej? Ved ich je tu neurekom. Neverim, ze ste ich vyskusali vsetky. Tento recept sa zda byt mozno narocny, ale v konecnom dosledku je velmi jednoduchy. Urobila som ho a bol vyborny! A ak chce niekto zakusky bez pecenia, existuju predsa cukrarne.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 2 dňami
    Veru, máte pravdu Miriam. Pani Poláková to robila šikovnejšie a bolo to také zaujímavejšie. Proste predvádzala recepty s ľahkosťou a vedela svojimi schopnosťami navodiť pocit že si to človek musel skúsiť sám vo svojej kuchyni. Škoda že bola vymenená.

    odpoveď

  • Miriam

    Miriam
    pridané pred 2 dňami
    No aj mne sa zle počúva táto cukrárka, existuje na to odborník, ktorý jej pomôže,volá sa logopéd. Inak tie jej recepty sú zložité alebo aj zbytočne dlhé, čakať na niečo niekoľko hodín alebo dní ma nebaví, s Polákovou to bolo šikovnejšie.

    odpoveď

  • Zuzana

    Zuzana
    pridané pred 3 dňami
    Recept ma zaujal; prave idem pripravit cesto a zajtra peciem. :) Pani Polakova sa mi uz v Lidl kuchyni opozerala, takze som rada, ze prisiel sviezi zavan v podobe novej cukrarky. :) Drzim palce!

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 4 dňami
    Naozaj táto kuchárka možno má skúsenosti, ale veľmi zle sa počúva.... Ako píše pani je naozaj nesympatická...

    odpoveď

  • test@gmail.com

    test@gmail.com
    pridané pred 5 dňami
    Vo videu mate nespravny rozmer formy - 20cm namiesto 27cm.

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 4 dňami
    Ďakujeme za upozornenie, chybu napravíme :-)

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 5 dňami
    Veronika skvele. Fandím ti. Si veľmi sikovna a recepty su skvele a chutne. Je mi veľmi luto tých ludi, ktorí si neuvedomujú tu drinu za kazdym videom. Poznáte to?; jedným prstom ukazem na druhého a 3 prsty ukazuju na mňa. Vidis v druhom to, co si ty si sam... Mňam. Veronika drzim prsty a len tak ďalej. Dakujem.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 5 dňami
    Prosím Vás tie babky sa upečú dve? Pretože podľa receptu to tak vyzerá, no video je iné.

    odpoveď

  • Dominika

    Dominika
    pridané pred 5 dňami
    To potrebujem vediet aj ja, cesto uz mam pripravene a zajtra idem piect, tak nech som v obraze :-)

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 4 dňami
    Dobrý deň, z jednej dávky cesta vám vyjdú dve babky. Veľa úspechov pri pečení praje Tím kuchynalidla.sk

  • Mňam

    Mňam
    pridané pred 7 dňami
    Babka? čudný názov a nesympatická kuchárka... maximálne nesympatická...

    odpoveď

  • Zuzka

    Zuzka
    pridané pred 5 dňami
    Kucharka je velmi mila, sympaticka a sikovna. ;-)

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter