Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Fusilli s králičím ragú

Ingrediencie

  • 1 celý králik
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý tymian
  • 1 cibuľa
  • 5 strúčikov cesnaku
  • olivový olej Italiamo
  • 100 g hlivy ustricovej
  • 1 lyžica kapár Freshona
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku Mikado
  • 150 ml suchého červeného vína
  • 500 ml vývaru
  • 2 lyžice masla
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 500 g fusilli Combino
  • syr Grana Padano Lovilio na posypanie

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • veľkú panvicu
  • sitko

Postup

Králičie ragú

Králika dôkladne očistíme a vykostíme. Králičie mäso nakrájame na menšie kúsky a preložíme ho na tanier. Osolíme ho, okoreníme a pridáme lístky z niekoľkých vetvičiek čerstvého tymianu.

Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme dozlatista na väčšej panvici na olivovom oleji. Potom na panvicu pridáme králičie mäso, ktoré tiež opečieme dozlatista. Medzitým hlivu nakrájame na pásiky a potom ju pridáme k opečenému králikovi. Spolu krátko restujeme. Pridáme kapary a paradajkový pretlak. Premiešame a asi 1 minútu restujeme. Mäso podlejeme červeným vínom. Keď sa alkohol z vína odparí, podlejeme zmes vývarom a pod pokrievkou dusíme domäkka (asi 20 minút). Podľa potreby môžeme podliať vývarom tak, aby bolo na panvici vždy dostatok omáčky.

Na záver do ragú pridáme maslo na zahustenie omáčky a nasekanú petržlenovú vňať.

Fusilli uvaríme v osolenej vriacej vode (trvá to asi 10 minút). Potom ich scedíme a ešte horúce pridáme na panvicu ku králikovi. Premiešame a spolu krátko povaríme, aby sa cestoviny spojili s omáčkou.

Servírovanie

Fusilli s králičím ragú podávame v miske posypané hoblinkami syra Grana Padano.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter