Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Panna cotta s malinami a šampanským želé

Ingrediencie

Panna cotta

  • 6 g želatíny (asi 3,5 plátku)
  • 240 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 240 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 1 vanilkový struk
  • 40 g kryštálového cukru Castello

Šampanské želé

  • 570 ml šumivého vína
  • 50 g kryštálového cukru Castello
  • 6,4 g želatíny (asi 4 plátky)

Ešte budeme potrebovať

  • 200 g malín

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • kastról
  • metličku na šľahanie
  • poháre na martini

Panna cotta

Želatínu namočíme do studenej vody a necháme napučať podľa návodu na obale. Smotanu s mliekom nalejeme do kastróla, prisypeme cukor s vanilkovými zrniečkami a zohrievame, kým sa cukor rozpustí. V zohriatej, ale nie vriacej, zmesi ručne metličkou rozmiešame napučanú a vyžmýkanú želatínu. Zmes príliš nešľaháme, aby sa nezačala tvoriť pena.

TIP: Smotana nesmie byť vriaca, aby želatína nestratila svoju želírovaciu schopnosť.

Pripravenú zmes nalejeme do pohárov (plníme ich iba do polovice). Vložíme do chladničky a necháme stuhnúť min. 4 hodiny.

Šampanské želé

Želatínu namočíme do studenej vody a necháme napučať podľa návodu na obale. 240 ml šumivého vína nalejeme do kastróla, pridáme cukor a zohrievame, kým sa rozpustí. V teplej zmesi rozmiešame napučanú a vyžmýkanú želatínu a prilejeme zvyšné šumivé víno.

Na stuhnutú panna cottu uložíme maliny a zalejeme ich pripravenou zmesou zo šumivého vína. Celý dezert dáme zachladiť ešte min. na 4 hodiny, najlepšie do druhého dňa.

Podávame chladené.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter