Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Pečená kačica s jablkami a slivkami

Ingrediencie

  • 1 celá kačica
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 jablká
  • 150 g sušených sliviek Alesto
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 1 kg zemiakov
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • čerstvý rozmarín

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  •  hlbší plech na pečenie kačice

 

Sušené slivky namočíme deň vopred do bieleho vína. Kačicu tiež deň vopred dôkladne nasolíme a necháme ju odležať v chladničke. Na druhý deň ju opláchneme a osušíme. Ochutíme ju čiernym korením, podlejeme trochou vody a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 2 – 2,5 hodiny. 

Kačicu počas celej doby pečenia polievame výpekom a ak sa žiada aj vodou, aby bola po upečení šťavnatá. V polovici pečenia pridáme očistené jablká nakrájané na menšie mesiačiky a sušené slivky vo víne. 

Očistené zemiaky nakrájame na mesiačiky a varíme vo vriacej osolenej vode približne 4 minúty. Na panvici s olivovým olejom orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu s natrhanými lístkami rozmarínu. Pridáme predvarené a scedené zemiaky, ochutíme soľou a korením a restujeme dozlatista.

Servírovanie

Na tanier naberieme opekané zemiaky, jablká a slivky, ktoré sa piekli s kačicou. Posypeme petržlenovou vňaťou a pridáme porciu kačice.

Komentáre (2)

zrušiť
  • maros tata

    maros tata
    pridané pred 204 dňami
    Osobne mi viac chutí kačica pečená pomalým spôsobom bez kvapky vody pri teplote cca 120°C (prikrytá vrchnákom) cca 3,5 hod. Netreba ju podlievať, nič s ňou robiť, pečie sa na vlastnom výpeku a potom pri teplote 200°C zapiecť do chrumkava pri odkrytom pekáči cca 1/2 hodiny. Tie slivky sú tam zaujímavé, možno by som podusil červenú kapustu klasickým spôsobom a premiešal s na drobno pokrájanými slivkami. V tom prípade slivky by som marinoval v červenom víne. Opekané zemiaky či lokše - podľa výberu stravníka. Dobrú chuť.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 196 dňami
    Fantasticke ze mate svoj recept. Ale naco ho pisete sem? Jaj nemate nato aby ste s nim prerazili ako p. Ihnacak, vy len mudrujete zo zakrytu. Skvele.

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter