Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Pečené kura s hubami a špargľou

Ingrediencie

  • 1 celé kurča
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý rozmarín
  • 250 g zelenej špargle
  • 250 g bielej špargle
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 štipľavá paprička
  • 250 g húb šitake
  • 100 g suchej farebnej fazule Cornfarm (namočenej cez noc)
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 150 ml suchého bieleho vína
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • zapekaciu misu

Najskôr uvaríme fazuľu domäkka podľa návodu na obale.

Z umytého a osušeného kurčaťa vyrežeme chrbtovú kosť. Rozporciujeme ho na menšie kúsky, ktoré preložíme do zapekacej misy, osolíme, okoreníme, polejeme olivovým olejom a posypeme nasekaným rozmarínom. Premiešame, aby boli všetky kúsky ochutené rovnomerne. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C.

Medzitým očistíme špargľu a odrežeme z nej drevnaté konce (asi 1 – 2 cm). Nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak a na kolieska nakrájanú štipľavú papričku zbavenú semienok orestujeme na rozohriatej panvici s olivovým olejom.

Po chvíli pridáme na 1/4 nakrájané huby šitake, ochutíme soľou a korením. Premiešame a pridáme na menšie kúsky nakrájanú špargľu. Chvíľu spolu restujeme, a potom pridáme uvarenú scedenú fazuľu a maslo. Keď sa maslo rozpustí, osolíme, okoreníme a podlejeme vínom. Varíme, kým sa z vína odparí alkohol.

Takto pripravenú zmes rozprestrieme na dno zapekacej misy a na ňu položíme kúsky predpečeného kurčaťa. Pečieme ďalej pri rovnakej teplote ešte približne 45 minút. Upečené kurča posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Servírovanie

Kurča servírujeme v hlbokých tanieroch spolu so zeleninou a hubami.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter