1
10
Bravčová roláda so syrom a šunkou

Bravčová roláda so syrom a šunkou

1 h 0 m
5 porcií
  • 10 plátkov bravčového karé
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 g prosciutto cotto Dulano Selection
  • čerstvá šalvia
  • 150 g ementálu Milbona (plátky)
  • olivový olej Primadonna
  • hladká múka Castello (na obalenie a do výpeku)
  • 1 lyžica masla Pilos
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • trochu vývaru alebo vody na podliatie
  • 1 kg zemiakov
  • 300 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 80 g masla Pilos
  • čerstvá pažítka
  • 125 g rukoly
  • trochu citrónovej šťavy
     

Postup

POTREBUJEME

  • tĺčik na mäso
  • potravinovú fóliu
  • špáradlá, mixér
  • panvicu s pokrievkou

Bravčové rolády

Bravčové karé prikryjeme fóliou a naklepeme na tenké plátky. Nožom narežeme okraje,

aby mäso počas opekania držalo svoj tvar. Ochutíme soľou a korením. Na každý plátok položíme plátok šunky, lístky šalvie a plátok syra. Zrolujeme a uzatvoríme pomocou špáradiel.

Pripravené rolády obalíme v hladkej múke a opečieme na rozohriatom olivovom oleji

po celom obvode do zlatohneda. K výpeku pridáme lyžicu masla, lyžicu hladkej múky, podlejeme vínom a trochou vody. Varíme, kým sa z vína odparí alkohol. Potom pridáme nadrobno nasekané lístky šalvie a dochutíme soľou a korením. Stiahneme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu odpočívať.

Zemiaková kaša

Umyté a očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Potom ich scedíme. V kastróle zohrejeme mlieko spolu s maslom, ktoré postupne prilievame k uvareným

a scedeným zemiakom. Mixérom vymiešame hladkú kašu. Na záver dochutíme nadrobno nasekanou pažítkou.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme zemiakovú kašu a rolády nakrájané na kolieska. Pokvapkáme výpekom. Podávame spolu s rukolou, ktorú ochutíme soľou, korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info