Kuchyňa Lidla
zobacz film

Roláda s jahodami a šľahačkou

Veronika Bušová

Roláda s jahodami a šľahačkou

Ingrediencie

Korpus

  • 5 bielkov
  • 275 g kryštálového cukru Castello
  • 1 lyžička Zlatého klasu
  • 1 lyžička vínneho octu Acentino
  • 50 g mandľových plátkov Belbake

Krém

  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 250 g mascarpone Lovilio
  • kôra z 1 citróna

Ešte budeme potrebovať

  • 200 g jahôd
  • jahodový džem na potretie
  • práškový cukor Castello na posypanie

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • šľahací mixér
  • plech na pečenie s rozmermi 30x40 cm
  • papier na pečenie

 

Bielky začneme šľahať v mixéri na stredných otáčkach. Keď sa začne tvoriť pena, pridávame po lyžičkách cukor. Sneh miešame potom ešte asi 8 minút, aby bol tuhý a lesklý. Na záver šľahania primiešame škrob a vínny ocot.

Tip: Škrob a vínny ocot zabezpečia vláčnosť cesta, ktoré vďaka nim zostane vo vnútri mäkké.

Vyšľahaný sneh nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme mandľovými plátkami. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 10-15 minút, potom znížime teplotu na 160 °C a dopekáme ešte približne 20 minút. Upečený korpus vyberieme z rúry, pretočíme, stiahneme papier na pečenie a necháme vychladnúť.

Tip: Hneď ako korpus vytiahneme z rúry, môžeme ho opatrne narezať pomocou ostrého noža, aby sa roláda ľahšie rolovala.

Kým roláda chladne, vyšľaháme smotanu na šľahanie s mascarpone a citrónovou kôrou na tuhý krém. Jahody očistíme a nakrájame na štvrtiny.

Vychladnutý korpus potrieme džemom a krémom. Na krém uložíme nakrájané jahody a roládu opatrne zrolujeme. Necháme ju stuhnúť v chladničke.

Tip: ¼ korpusu necháme voľnú - nepotrieme ju krémom, aby sa roláda ľahšie rolovala.

Servírovanie

Pred podávaním posypeme roládu práškovým cukrom a horúcim nožom ju nakrájame na rezy.

Komentáre (6)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 21 dňami
    Natrapila som sa ale vysledok stal za to.Urcite odporucam

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 7 dňami
    Dobrý deň, tak vaše úsilie sa vyplatilo :) Sme radi, že ste s výsledkom spokojná.

  • Zuzu

    Zuzu
    pridané pred 21 dňami
    úplne úžasný recept - síce pracný, ale chutný ozaj aj mne sa podarila a to som v kuchyni totál amatér...baby mám na vás skúsenejšie otázočku - ako to krájate ? chápem že rukou, ale akým nožom prípadne aký nôž do kuchyne je dobrý a nebude mi robiť strapaté okraje na zákuskoch ? dosť mi vadí keď sa s tým natrápim a potom to vyzerá ako urvaté :(

    odpoveď

  • Marischka

    Marischka
    pridané pred 21 dňami
    SKUS SI POZRIET DELLINGER.CZ A ICH JAPONSKE NOZE - MY MAME ASI STYRI NOZE Z TEJTO DAMASKOVEJ OCELE A URCITE TI NEBUDU ROBIT ROZSTRAPKANE OKRAJE - KOLACE S NIMI IDU UPLNE LAHKO A REZ JE UZKY, JEDNOTNY A PRESNY

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 427 dňami
    je fantastická, troška pácne, ale stojí to za to

    odpoveď

  • Martinka

    Martinka
    pridané pred 436 dňami
    Vynikajúca roláda. Trochu mi pri rolovani popraskala ale na chuti to neubralo.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter