Kuchyňa Lidla
zobacz film

Slonie slzy

Veronika Bušová

Slonie slzy

Ingrediencie

 

Korpus

  • 6 vajíčok
  • 120 g kryštálového cukru Castello
  • štipka soli Castello
  • 60 g hladkej múky Castello
  • 60 g kakaa Castello

 

Poleva

  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 120 g horkej čokolády J. D. Gross (70 % kakaa)

 

Krém

  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 50 g práškového cukru Castello
  • 80 g strúhaného kokosu Belbake

 

Ešte budeme potrebovať

  • 3 banány
  • 50 g sušených banánov

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom lopatka a metlička 
  • stierku, sitko
  • papier na pečenie
  • veľký plech s rozmermi cca 50 x 30 cm
  • kuchynskú utierku

 

ČAS TUHNUTIA

  • 1 hodina

 

Korpus

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do hustej svetlej peny. V druhej miske vyšľaháme sneh z bielkov a štipky soli. Sneh opatrne zapracuje do žĺtkovej peny. Nakoniec primiešame preosiatu múku s kakaom. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a povrch zarovnáme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút.

 

Poleva

Medzitým horúcou smotanou (nie však vriacou) zalejeme nasekanú čokoládu a necháme chvíľu odstáť. Potom dôkladne rozmiešame na hladkú lesklú polevu - ganache. Prelejeme ju do cukrárskeho vrecka bez špičky a odložíme na záverečné zdobenie.

 

Ešte teplý upečený korpus prikryjeme druhým papierom na pečenie, otočíme a stiahneme papier, na ktorom sa korpus piekol. Do stredu korpusu položíme zrolovanú utierku, cesto cez ňu na polovicu prehneme a takto necháme vychladnúť.

 

Krém

Smotanu s mascarpone a práškovým cukrom vyšľaháme do tuha. Prisypeme kokos a ešte krátko zašľaháme.

 

Korpus opatrne pootvoríme a stred potrieme približne 1/3 krému. Banány ošúpeme, okraje zarovnáme a uložíme do stredu korpusu. Zvyšným krémom potrieme banány s korpusom (krém ťaháme až ku okrajom), prehneme do tvaru slzy a okraje zarovnáme. Necháme ju asi 1 hodinu stuhnúť v chladničke.

 

Servírovanie

Sloniu slzu polejeme čokoládovou polevou, ozdobíme sušenými banánmi a podávame nakrájanú na rezy.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Pepo

    Pepo
    pridané pred 180 dňami
    Ahojte, Slonie slzy som robil prvý krát a aj som ich jedol prvý krát a sú super. 😁

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa