Avokádový šalát s kuracím mäsom

40 min

4 porcie

500 g kuracích pŕs
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania
čerstvý tymian
olivový olej Primadonna
šťava z 1 citróna
4 vajcia
2 stonky stonkového zeleru
4 lahôdkové cibuľky
1 uhorka
2 avokáda
250 g kyslej smotany Pilos (16 %)
2 biele bagety

POSTUP

POTREBUJEME

alobal
škrabku

Očistené kuracie prsia osolíme, okoreníme, posypeme tymianom, pokvapkáme olejom a rukami vmasírujeme do mäsa. Restujeme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán do zlatohneda. Stiahneme z ohňa, pokvapkáme šťavou z ½ citróna a olejom, prikryjeme alobalom a necháme chvíľku odpočinúť. V miske zmiešame vajíčka uvarené na tvrdo a nakrájané na kocky, očistené stonky zeleru a 2 lahôdkové cibuľky na drobno. Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme na polovicu a pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka. Nakrájame ju na malé kocky a preložíme do misky. Potom pridáme dužiny avokád nakrájané na malé kúsky, soľ, korenie, šťavu z ½ citróna, kyslú smotanu a zľahka premiešame. Na rozohriatej panvici s olejom opečieme bagety nakrájané na krajce.

Servírovanie

Avokádový šalát servírujeme s kuracím mäsom nakrájaným na plátky, ktoré v reze osolíme a okoreníme. K jedlu podávame opečenú bagetu. Pokrm posypeme nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky a najmä mäso ešte pokvapkáme olejom.