2
18
Bravčový bôčik so šalátom z červenej repy

Bravčový bôčik so šalátom z červenej repy

1 h 40 m
6 porcií

Pečený bôčik

  • 1 kg bravčového bôčika s kosťou a kožou
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 ml bieleho suchého vína
  • 7 strúčikov cesnaku
  • čerstvý rozmarín


Šalát z červenej repy

  • 1 hrsť sušených hrozienok Belbake
  • 100 ml červeného suchého vína
  • 1 hrsť mandľových plátkov Belbake
  • 1 červené jablko
  • 1 citrón
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 500 g varenej repy
  • 60 g rukoly
  • čerstvá mäta

Potrebujeme

zapekaciu misu alebo pekáč

POSTUP

Pečený bôčik

Kožu na umytom a osušenom bôčiku narežeme do tvaru mriežky. Vložíme kožou hore do zapekacej misy alebo na pekáč. Osolíme, okoreníme, podlejeme vínom, posypeme rozpučenými strúčikmi cesnaku a natrhaným rozmarínom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 60 – 90 minút. Počas pečenia mäso polievame výpekom, aby ostalo šťavnaté a chrumkavé.


Šalát z červenej repy

Hrozienka krátko prevaríme v červenom víne, kým zmäknú. Mandle orestujeme na suchej panvici. Jablko zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké pásiky. Preložíme ho do misy a pokvapkáme šťavou z polovice citróna, aby nezhnedlo. Pridáme na rezance nakrájanú repu, precedené a odkvapkané hrozienka, opečené mandle, soľ, korenie, olivový olej, šťavu z polovice citróna, rukolu, lístky mäty a premiešame.


Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu šalátu a upečeného bôčika, ktorý prelejeme výpekom.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať