Veronika Bušová
Citrónový posset tart
Suroviny
Cesto
- 290 g hladkej múky Belbake
- 120 g práškového cukru Belbake
- štipka soli Kania
- 220 g masla Pilos
- kôra z 1 citróna
Krém
- 600 ml smotany na šľahanie 33 % Pilos
- 200 g kryštálového cukru Belbake
- kôra z 3 citrónov
- 80 ml citrónovej šťavy
Ešte budeme potrebovať
- 1 citrón na ozdobu
Potrebujeme
kuchynský robot s nadstavcom lopatka, strúhadlo, tartovú formu, hrniec, metličku, džbán
POSTUP
Cesto
V kuchynskom robote s nadstavcom lopatka zmiešame múku, práškový cukor, soľ, maslo a vypracujeme mrveničku. Do hotovej mrveničky nastrúhame citrónovú kôru, presypeme do tartovej formy, utlačíme, okreje zrežeme, dno poprepichujeme vidličkou a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C cca 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
Krém
Do hrnca pridáme smotanu, cukor, nastrúhanú kôru z citrónov a privedieme k varu. Varíme, kým sa cukor roztopí a šľahačka aspoň minútu prevrie. Následne odstavíme, prilejeme citrónovú šťavu a poriadne premiešame. Hotový krém prejeme do džbánu a následne na upečené cesto. Takto pripravený tart necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom odložíme do chladničky do druhého dňa.
Servírovanie
Tart vyberieme z formy, dozdobíme plátkami citróna, nakrájame a podávame.
