0
5
Cuketové muffiny s kávovým krémom

Cuketové muffiny s kávovým krémom

1 h 30 m
24 porcií

Muffiny

  • 3 vajíčka
  • 200 g trstinového cukru Belbake
  • 130 ml olivového oleja Primadonna
  • 130 g špaldovej múky Castello
  • 100 g mletých vlašských orechov Alesto
  • 1 lyžica mletej škorice Mikado
  • 1 lyžička soli Castello
  • 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Castello
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 40 g kakaa Castello
  • 20 g rozpustnej kávy Bellarom
  • 200 g cukety

 

Krém

  • 350 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 10 g rozpustnej kávy Bellarom
  • 200 g horkej čokolády
  • J. D. Gross (70 % kakaa)
  • 250 g tučného tvarohu Pilos
  • 60 g medu

 

Na ozdobenie

  • kávové zrná

 

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom metlička
  • sekací mixér
  • strúhadlo
  • forma na muffiny
  • košíčky na muffiny
  • cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou

Čas pečenia: 30 minút

Muffiny

Vajíčka šľaháme s cukrom do peny. Za stáleho šľahania prilejeme tenkým prúdom olej. V miske zmiešame všetky sypké ingrediencie, pridáme do peny a premiešame. Potom ručne primiešame nahrubo nastrúhanú cuketu. Do otvorov v plechu na muffiny vložíme papierové košíčky, ktoré naplníme cestom do 2/3 (cesto počas pečenia zväčší svoj objem). Pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C asi 30 minút. Upečené muffiny necháme vychladnúť vo forme.

Krém

V menšom hrnci zohrejeme 100 ml smotany na šľahanie a rozpustíme v nej kávu. Horúcou smotanou (nie však vriacou) zalejeme čokoládu nasekanú nadrobno a necháme chvíľu odstáť. Potom dôkladne rozmiešame na hladkú lesklú polevu - ganache. 250 ml smotany na šľahanie šľaháme spolu s tvarohom a medom. Prilejeme vlažnú polevu – ganache a šľaháme dotuha. Pripraveným krémom naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou. Na vychladnuté muffiny úhľadne nanesieme krém a dozdobíme kávovými zrnami.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info