0
4
Domáce gnocchi s feniklom a panenkou

Domáce gnocchi s feniklom a panenkou

1 h 20 m
4 porcie
  • 1 kg zemiakov upečených v šupke
  • 250 g hladkej múky Castello
  • 1 vajíčko
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 250 g bravčovej panenky
  • olivový olej Primadonna
  • 1 fenikel
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 250 g cherry paradajok
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice masla Pilos
  • čerstvá bazalka
  • syr grana padano Lovilio na posypanie

Postup

Potrebujeme

  • lis na zemiaky
  • wok alebo hlbšiu panvicu
  • strúhadlo

DOMÁCE GNOCCHI

Upečené zemiaky necháme trochu vychladnúť. Rozrežeme ich na polovice a lyžicou vyberieme vnútro, ktoré prepasírujeme. Pridáme k nim múku, celé vajíčko a štipku soli. Na doske vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na približne rovnako veľké časti. Z každej časti vytvarujeme rukami valček hrubý približne 2 cm. Z valčekov krájame gnocchi (dlhé asi 3 cm). Varíme ich vo vriacej osolenej vode, kým vyplávajú na hladinu (asi 3 – 4 minúty). Gnocchi scedíme (trochu vody, v ktorej sa varili si odložíme na neskôr).

GNOCCHI S PANENKOU

Umytú a očistenú panenku nakrájame na menšie kúsky, ktoré opečieme na rozohriatej panvici (alebo vo woku) s olivovým olejom. Keď získajú zlatohnedú farbu, pridáme na menšie kocky nakrájaný fenikel, cibuľu a cesnak nadrobno a cherry paradajky na ¼. Všetko sprudka orestujeme.

Tip: Suroviny počas opekania zbytočne nemiešame, aby nepustili príliš veľa šťavy a nezačali sa dusiť.

Ochutíme soľou a korením. Pridáme uvarené gnocchi aj s trochou vody, v ktorej sa varili a maslo. Na záver pridáme nahrubo natrhané lístky bazalky a zľahka premiešame.

SERVÍROVANIE

Gnocchi servírujeme posypané nastrúhaným syrom grana padano.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info