3
25
Dusené bravčové so slivkami a špeclami

Dusené bravčové so slivkami a špeclami

1 h 10 m
4 porcie
  • 600 g bravčových kociek na guláš
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 stopky stopkového zeleru
  • 1 lyžica bravčovej masti Pikok
  • 2 bobkové listy Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 g sušených sliviek Gardis
  • 1 lyžička nastrúhaného zázvoru
  • štipka mletej škorice Mikado
  • 1 hrsť strúhanky Castello
  • 1 lyžica slivkového lekváru Sympathica
  • 150 ml suchého červeného vína Bordeaux
  • 1 l teplého zeleninového vývaru
  • šťava z 1 citróna
  • 500 g chladených špeclí Chef Select
  • 1 lyžica masla Pilos
  • čerstvá mäta

Potrebujeme

  • strúhadlo
  • sitko

Dusené bravčové so slivkami

Cibuľu, cesnak a stopkový zeler nakrájame nadrobno a orestujeme v hrnci na rozohriatej bravčovej masti. Pridáme bobkové listy, bravčové kocky, osolíme a okoreníme. Keď je mäso orestované, pridáme sušené slivky prerezané na polovice, nastrúhaný zázvor, štipku škorice a strúhanku. Pridáme slivkový lekvár a ešte chvíľu restujeme. Podlejeme červeným vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom prilejeme asi 700 ml teplého zeleninového vývaru. Bravčové kocky dusíme na miernom plameni pod pokrievkou približne 1 hodinu domäkka. Počas dusenia podľa potreby prilievame zvyšný vývar. Na záver pridáme šťavu z polovice citróna.

Špecle

Špecle krátko povaríme vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú (asi 1 - 2 minúty), scedíme a necháme odkvapkať. Potom ich orestujeme na panvici na rozpustenom masle.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme porciu špeclí a vedľa dusené bravčové so slivkami. Jedlo posypeme lístkami čerstvej mäty.

Video, ako OČISTIŤ ZÁZVOR, nájdete na www.kuchynalidla.sk v kategórii Triky.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info