Marcel Ihnačák
Grilovaná treska so zeleninovým soté
30 min
2 porcie
Grilovacia sezóna je tu! Marcelovi pomáha aj food blogerka Radka Ágoštonová, ktorú na Instagrame nájdete pod menom radk.a. Spoločne pripravia vynikajúci recept na grilovanú tresku so zeleninovým soté.
Suroviny
- 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
- 4 strúčiky cesnaku
- olivový olej Primadonna
- 150 g cherry paradajok
- 250 g filety z tresky tmavej
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- 200 g fazuľových strukov
- 100 g mrazeného hrášku Freshona
- 1 hrsť čerstvej mäty
- 1 hrsť čerstvej bazalky
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice masla Pilos
- šťava z 1 citróna
Potrebujeme
- panvicu, gril
POSTUP
Lahôdkovú cibuľku a cesnak nakrájame nadrobno.
Na rozohriatej panvici s olejom orestujeme cibuľku s cesnakom. Pridáme cherry paradajky prekrojené na štvrtinky. Ochutíme soľou a korením, premiešame, prihodíme prekrojené fazuľové struky a hrášok. Pridáme 2 lyžice masla a chvíľu povaríme. Na záver prihodíme nasekané bylinky (mätu, bazalku a petržlenovú vňať) a šťavu z ½ citróna.
Umytú a osušenú rybu, osolíme, okoreníme, potrieme olejom a opečieme na grile dozlatohneda. Pred koncom pokvapkáme šťavou z ½ citróna.
Servírovanie
Tresku servírujeme s porciou zeleninového soté, pokvapkáme olejom a ozdobíme čerstvými bylinkami.