0
1
Hroznová štrúdľa

Hroznová štrúdľa

1 h 50 m
10 porcií

Suroviny

Ťahané cesto

  • 100 g polohrubej múky Belbake
  • 200 g hladkej múky Belbake
  • štipka soli Kania
  • 40 ml slnečnicového oleja Vita D´or
  • 150 ml vlažnej vody
  • 1 lyžička octu


Náplň

  • 150 g strúhanky Belbake
  • 40 g škoricového cukru
  • 100 g roztopeného masla Pilos
  • polohrubú múku Belbake (na podsýpanie)
  • 1 kg tmavého hrozna bez jadierok
  • 100 g práškového cukru Belbake
  • 1 vajce (na potretie)
  • štipka soli Kania


Servírovanie

  • 30 g práškového cukru Belbake
  • 200 ml vyšľahanej smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • čerstvá mäta

Potrebujeme

robot s nadstavcom hák, potravinársku fóliu, valček, veľkú kuchynskú utierku, veľký plech, papier na pečenie, štetec na potieranie, cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou

POSTUP

Ťahané cesto

V robote s nadstavcom hák vymiesením všetkých surovín vypracujeme hladké elastické cesto.

Tip: Správne vymiesené cesto sa samo odliepa od stien misky. 

Zabalíme ho do múkou posypanej fólie a necháme odležať v chladničke aspoň 1 hodinu.

Náplň

V menšom kastróle opražíme strúhanku. Keď získa zlatistú farbu, prisypeme škoricový cukor a necháme skaramelizovať. Potom prilejeme 50 g roztopeného masla, premiešame a stiahneme z ohňa.

Odstáte cesto na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme natenko do tvaru obdĺžnika. Potom ho preložíme na múkou poprášenú veľkú kuchynskú utierku. Ruky podložíme pod cesto a smerom od stredu ku okrajom pomocou hánok naťahujeme. Hrubé okraje cesta zrežeme.

Tip: Správne natiahnuté cesto je priesvitné a bez trhlín. 

Celý plát cesta potrieme zvyšným roztopeným maslom. Potom ho posypeme opraženou strúhankou, poukladáme naň hrozno a poprášime cukrom tak, že okraje necháme voľné.

Štrúdľu pomocou utierky opatrne zrolujeme. Preložíme ju na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom rozmiešaným so štipkou soli.

Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút.

Servírovanie

Štrúdľu podávame posypanú práškovým cukrom a ozdobenú vyšľahanou smotanou na šľahanie s lístkom mäty.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať