Veronika Bušová

Jablkové pité s makom

1 h 30 m

12 porcií

Suroviny

Cesto

300 g hladkej múky Belbake
180 g masla Pilos
štipka soli Kania
1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Belbake
80 g práškového cukru Belbake
1 vajce
1 lyžica mlieka Pilos (podľa potreby)

Náplň

1 kg jabĺk
kôra z 1 citróna
šťava z 1 citróna
150 g mletého maku Belbake
100 g práškového cukru Belbake

Na potieranie

2 žĺtky
štipka soli Kania

Potrebujeme

robot s nadstavcom lopatka, valček, formu na pečenie s rozmermi 25 x 21 cm

POSTUP

Cesto

Múku, maslo, soľ a prášok do pečiva vymiešame v robote s nadstavcom lopatka na mrveničku. Osladíme práškovým cukrom, pridáme vajce a lyžicu mlieka podľa potreby. Premiešame, aby sa hmoty spojili. Cesto rozdelíme na polovicu a rozvaľkáme ho do tvaru obdĺžnika. Formu priložíme na cesto, vyrežeme ho tak, aby sadlo do formy a pomocou valčeka ho preložíme do formy. Jemne povtláčame a poprepichujeme vidličkou, aby sa počas pečenia nevydúvalo. Cesto predpečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 minút.

Náplň

Kým sa spodný korpus pečie, jablká ošúpeme, odstránime jadrovníky a nahrubo nastrúhame.

Pridáme do nich citrónovú kôru a šťavu. Prisypeme mak, ktorý nasaje tekutinu. Náplň osladíme práškovým cukrom.

Na predpečený korpus navrstvíme náplň a prikryjeme rozvaľkaným a vyrezaným cestom. Poprepichujeme vidličkou a potrieme žĺtkami zmiešanými so štipkou soli.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút. Upečený koláč necháme úplne vychladnúť, kým ho rozkrájame na menšie kúsky.