Veronika Bušová
Jogurtová štrúdľa s medom a orechami
Suroviny
Cesto
- 330 g hladkej múky Belbake
- 125 g masla Pilos
- 1 vajce
- 150 g bieleho jogurtu Pilos
Náplň
- 200 g mletých vlašských orechov Alesto
- 100 g pistácií Alesto
- 100 g mletých piškót Sondey
- 120 g medu Maribel
- kôra z 1 citróna
- 200 g jablkového pyré Freshona
Na potieranie
- 1 vajce
- štipka soli Kania
Ešte budeme potrebovať
- práškový cukor Belbake
- 200 ml smotany na šľahanie Pilos 40 %
- 30 g pistácii Alesto
- 80 g medu Maribel
Potrebujeme
kuchynský robot s nadstavcom hák, plech na pečenie, papier na pečenie, potravinárska fólia, valček, hrniec
POSTUP
Cesto
V kuchynskom robote s nadstavcom hák zmiešame múku, maslo, vajce, jogurt do kompaktného cesta. Následne ručne domiesime bez podmučovania. Zabalíme do fólie a necháme v chladničke 60 minúť odpočinúť.
Náplň
Do hrnci vsypeme vlašské orechy, pistácie, piškóty, med, kôru z citróna, jablkové pyré a krátko povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť. Odpočinuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na čo najtenšie, následne na cesto rozotrieme náplň a zrolujeme. Štrúdľu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajíčkom so soľou a poprepichujeme vidličkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 30 minút. Vychladnutú štrúdľu posypeme práškovým cukrom.
Servírovanie
Jogurtovú štrúdľu servírujeme so šľahačkou, posypanú mletými pistáciami a pokvapkanú medom.
