Veronika Bušová
Linecké vajíčka
Suroviny
Linecké cesto
- 260 g hladkej múky Belbake
- 90 g práškového cukru Belbake
- štipka soli Kania
- 150 g masla Pilos
- 2 žĺtky
- 1 červený fondán
- 1 biely fondán
- 1 zelený fondán
- 450 g marhuľového džemu Maribel
Potrebujeme
kuchynský robot s nadstavcom lopatka, potravinársku fóliu, vykrajovačku v tvare vajíčka, plech, papier na pečenie, cukrárske vrecko bez špičky
Postup
V robote s nadstavcom lopatka vymiešame múku, práškový cukor, soľ a maslo na mrveničku. Na záver do cesta na spojenie pridáme žĺtky a opäť premiešame. Vymiesené cesto rukou premiešame, zabalíme ho do fólie a necháme ho odležať v chladničke ideálne do druhého dňa. Na pomúčenej pracovnej ploche cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 2 – 3 mm. Pomocou vykrajovačky vykrajujeme vajíčka a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 10 minút. Fondány rozvaľkáme na približne rovnakú hrúbku ako cesto a opäť vykrojíme vykrajovačkou. Fondán potrieme vodou a prilepíme na vrch vajíčka. Marhuľový džem prenesieme do cukrárskeho vrecka bez špičky a naplníme nim vajíčka, na ktorých ešte nemáme nalepený fondán a prikryjeme vajíčkami s fondánom. Na záver ozdobíme malými kolieskami vykrojenými zo zvyšných častí fondánu a podávame.
