3
5
Kakaové tartaletky s višňami

Kakaové tartaletky s višňami

1 h 0 m
5 porcií

Cesto

  • 250 g hladkej múky Castello
  • 100 g práškového cukru Castello
  • 2 lyžice kakaa Castello
  • štipka soli Castello
  • 140 g zmäknutého masla Pilos
  • 1 vajíčko

Plnka

  • 200 g odkôstkovaných zaváraných višní Harvin
  • 100 ml šťavy zo zaváraných višní Harvin
  • 1 lyžica trstinového cukru Belbake
  • 1 lyžička zemiakového škrobu Castello

Sneh

  • 2 bielky
  • 100 g kryštálového cukru Castello
  • 50 g práškového cukru Castello
  • kôra z limetky

Postup

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • okrúhle formičky na pečenie (priemer 10 cm)
  • papier na pečenie
  • ryžu na zaťaženie
  • šľahací mixér
  • cukrárske vrecko

Cesto

Múku, cukor, kakao a soľ zmiešame vo väčšej miske. Pridáme zmäknuté maslo a vajíčko a vypracujeme tuhé cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme odstáť v chladničke. Odležané cesto vyvaľkáme medzi potravinovými fóliami na hrúbku 0,5 cm. Vystelieme ním dno aj boky formičiek. Cesto popicháme vidličkou, prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme ryžou. Pečieme v predhriatej rúre približne 12 minút pri teplote 180 °C. Upečené košíčky necháme vychladnúť.

Plnka

Višne so šťavou a trstinovým cukrom dáme do kastróla a varíme asi 5 minút. Potom prilejeme škrob rozmiešaný v troche višňovej šťavy a ďalej varíme do zhustnutia. Necháme dôkladne vychladnúť.

Sneh

Bielky s kryštálovým cukrom šľaháme mixérom nad parou. Keď sa cukor úplne rozpustí, zložíme misku z vodného kúpeľa a šľaháme ďalej asi 3 minúty. Potom pri nižších otáčkach prisypeme práškový cukor a miešame až kým, vznikne tuhý sneh.

Tartaletky

Vychladnuté tartaletky naplníme višňovou plnkou. Na plnené košíčky nanesieme sneh z bielkov. Dáme asi na 2 minúty do rúry vyhriatej na 200 °C, kým sneh jemne zhnedne.

Pred podávaním môžeme dozdobiť nastrúhanou kôrou z limetky.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info