LIDL
Lávový koláčik
Cesto
- 200 g čokolády na varenie Fin Carré (52 % kakaa)
- 100 g kryštálového cukru Belbake
- 80 g zmäknutého masla
- 2 vajíčka
- 2 lyžice hladkej múky Belbake
- 1 lyžica kakaa Belbake
Na ozdobenie
- 150 g mrazených malín
- 2 lyžice trstinového cukru
- 1 lyžičky zemiakového škrobu Belbake
- 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
Potrebujeme
- metličku na miešanie
- keramické misky s priemerom 4 - 6 cm
- sitko
- šľahací mixér
- cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou
- špajdľu
Cesto
Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu spolu s kryštálovým cukrom a maslom. Do vychladnutej zmesi postupne po jednom ručne vmiešame vajíčka (vajíčka musia mať izbovú teplotu). Na záver primiešame preosiatu múku a kakao. Dno aj boky keramických misiek vytrieme maslom a vysypeme múkou. Takto pripravené misky naplníme cestom do 2/3. Uložíme ich na plech a pečieme pri teplote 180 °C asi 12-15 minút. Po dopečení majú byť okraje pevné a stred trochu trasľavý. Hneď po dopečení opatrne oddelíme kraje a koláčik vyklopíme na tanier, na ktorom ho budeme servírovať.
Horúce maliny
Do kastróla dáme rozvariť maliny s trstinovým cukrom. Trocha malín prepasírujeme cez sitko do misky, aby vznikla malinová omáčka – coulis. Do horúcej omáčky pridáme škrob rozmiešaný v troche vody, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Ostatné horúce maliny si odložíme na ozdobenie.
Servírovanie
Pred podávaním dozdobíme lávový koláčik malinovou omáčkou, horúcimi malinami a vyšľahanou šľahačkou.
