4
16
Restovaný losos so zeleninou

Restovaný losos so zeleninou

40 min
4 porcie
  • 400 g lososa
  • 120 g masla
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky (iba biela časť)
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • 200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 200 ml mlieka Pilos
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 citrón
  • 2 fenikle s vňaťou
  • 1 zväzok mrkvy s vňaťou
  • olivový olej Biotrend

Potrebujeme

  • menší kastról
  • metličku na šľahanie

Omáčka s petržlenovou vňaťou

V menšom kastróliku necháme rozpustiť 70 g masla. Bielu časť lahôdkovej cibuľky nakrájame nadrobno a začneme restovať na masle. Po chvíli pridáme 1 lyžicu hladkej múky, premiešame a spolu orestujeme. Prilejeme suché biele víno, smotanu, mlieko a pomocou metličky na šľahanie dobre premiešame. Ochutíme čiernym korením a soľou. Omáčku varíme na miernom ohni za občasného miešania približne 15 minút. Na záver pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a ochutíme šťavou z polovice citróna.

Restovaný losos so zeleninou

Z fenikla odrežeme vňať a odložíme ju na ozdobenie. Odstránime vonkajšie listy a rozkrojíme ho na menšie časti. Mrkvu očistíme a necháme asi 5 cm dlhú vňať. Očistenú zeleninu dôkladne umyjeme a varíme v osolenej vriacej vode do polomäkka. Potom ju vyberieme do väčšej misky. Na rozpálenú panvicu pridáme trochu olivového oleja. Z umytého a osušeného lososa odstránime šupiny. Ochutíme ho soľou a čiernym korením. Lososa opekáme najskôr kožou nadol, kým nie je chrumkavá. Potom ho otočíme a pridáme predvarenú zeleninu. Podľa potreby pridáme trochu olivového oleja a spolu chvíľu restujeme. Ochutíme šťavou z druhej polovice citróna. Na záver pridáme na panvicu zvyšné maslo a počkáme, kým sa rozpustí.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme orestovanú zeleninu. Na ňu položíme porciu lososa, prelejeme omáčkou s petržlenovou vňaťou a ozdobíme feniklovou vňaťou natrhanou na menšie kúsky.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info