0
5
Rybací paprikáš

Rybací paprikáš

50 min
6 porcií
  • 1 kg sumčeka afrického
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • celé čierne korenie Kania
  • nové korenie Kania
  • 3 bobkové listy Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • hladká múka Castello (na obaľovanie)
  • 1 cuketa
  • 1 lyžica mletej sladkej papriky Kania
  • 150 ml bieleho suchého vína
  • horúca voda alebo vývar
  • 100 g mrazeného hrášku
  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 1 lyžica masla Pilos
  • šťava z ½ citróna
  • 4 ciabatty
  • čerstvá petržlenová vňať

POSTUP

POTREBUJEME

  • veľký kastról

 

Vo väčšom hrnci rozohrejeme olej. Postupne doň vložíme cibuľu a strúčiky cesnaku nasekané nadrobno, celé čierne korenie, nové korenie a bobkové listy. Z umytého a osušeného sumčeka pripravíme filety,  ktoré zbavíme kože, nakrájame na väčšie kúsky a ochutíme soľou a mletým čiernym korením.

Tip: Ako filetovať rybu, nájdete v kategórii Triky.

Keď je základ orestovaný, kúsky ryby ešte obalíme v múke a vložíme k základu. Podľa potreby pokvapkáme olejom a restujeme do zlatista. Medzitým cuketu nakrájame na malé kúsky. Opečenú rybu poprášime mletou papriku a na miernom ohni ešte krátko restujeme. Prisypeme cuketu, podlejeme vínom a varíme, kým sa z neho odparí alkohol. Prilejeme horúcu vodu alebo vývar, aby bol paprikáš zaliaty. Tesne pred dokončením pridáme rozmrazený hrášok, smotanu na šľahanie, maslo a citrónovú šťavu. Na rozohriatej panvici s olivovým olejom opečieme na krajce nakrájané ciabatty.

 

Servírovanie

Rybací paprikáš podávame s opečenou ciabattou a posypaný petržlenovou vňaťou.

 

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info