Marcel Ihnačák
Šalát s grilovaným tuniakom, avokádom a strateným vajíčkom
30 min
2 porcie
Suroviny
Stratené vajce
- voda
- 2 lyžice octu
- 2 vajcia
Šalát
- 2 hrste listového šalátu
- 3 lahôdkové cibuľky
- 2 stonky stonkového zeleru
- ¼ červenej papriky
- ¼ zelenej papriky
- ¼ žltej papriky
- 100 g paradajok
- 1 avokádo
- šťava z ½ citróna
- olivový olej Primadonna
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- čerstvá bazalka
- balzamiko Italiamo
Tuniak
- 2 filety z tuniaka
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- olivový olej Primadonna
- šťava z ½ citróna
Potrebujeme
hrniec, panvicu
Postup
Stratené vajce
V menšom hrnci necháme zovrieť vodu s octom. Do vriacej vody rozbijeme vajcia a varíme cca 2 – 3 minúty.
Šalát
V mise zmiešame listový šalát s nadrobno nakrájanou lahôdkovou cibuľkou, stonkovým zelerom, paprikami a paradajkami. Prihodíme očistené, na kúsky nakrájané avokádo, pokvapkáme šťavou z citróna a ochutíme olejom, soľou a čiernym korením. Pridáme nadrobno nasekanú bazalku a zľahka premiešame.
Tuniak
Filety z tuniaka nakrájame na kúsky. Osolíme, okoreníme a orestujeme ich v rozpálenej panvici na oleji dozlatista cca 2 minúty. Panvicu stiahneme z ohňa, tuniaka pokvapkáme citrónovou šťavou.
Servírovanie
Šalát s grilovaným tuniakom servírujeme so strateným vajcom. Po povrchu ešte pokvapkáme balzamikom.