Škubánky s makom a tvarohom na tradičný spôsob

Potrebujeme

strúhadlo, škrabku na zemiaky, pučidlo

POSTUP

Zemiaky ošúpeme, nakrájame a varíme v zľahka osolenej vode do mäkka.

Tip: Na škubánky sa najviac hodia múčne zemiaky, teda varný typ C. 

Potom scedíme 2/3 vody a zasypeme múkou. Obracaním koncom varešky niekoľkokrát prepichneme a necháme na miernom ohni pariť asi 20 minút.

Následne zemiaky s múkou popučíme a vareškou vymiešame do hladka. Takto pripravené škubánky tvarujeme lyžicou vymazanou masťou a ukladáme na tanier.

Servírovanie

Škubánky prelejeme roztopenou masťou, posypeme cukrom, makom a strúhaným tvarohom.

Tip: Škubánky môžeme pomastiť aj roztopeným maslom.