0
24
Šťavnatá krkovička s gorgonzolou a opekanými zemiakmi

Šťavnatá krkovička s gorgonzolou a opekanými zemiakmi

1 h 0 m
4 porcie

Suroviny

Opekané zemiaky

  • 800 g zemiakov
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý rozmarín
  • 50 g masla Pilos
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky Kania
  • 1 hrsť rukoly
  • šťava z ¼ citróna


Šťavnatá krkovička

  • 600 g bravčovej krkovičky bez kosti v celku
  • 1 červená cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • čerstvý rozmarín
  • 50 g masla Pilos
  • 100 g gorgonzoly Lovilio
  • šťava z ¼ citróna

Potrebujeme

  • potravinársku fóliu, tĺčik, grilovaciu panvicu, alobal

POSTUP

Opekané zemiaky

Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a predvaríme vo vriacej osolenej vode.

Potom ich scedíme a na druhej rozohriatej panvici s olejom opekáme. Osolíme, okoreníme a dochutíme lístkami rozmarínu. Pred dokončením pridáme maslo, mletú papriku a krátko orestujeme.

Pred servírovaním umytú a osušenú rukolu ochutíme pár kvapkami citrónovej šťavy a olejom.

Šťavnatá krkovička

Mäso nakrájame na plátky, ktoré pod fóliou naklepeme. Šľachy špicom noža narežeme, aby sa krkovička počas pečenia nesťahovala. Osolíme, okoreníme a sprudka restujeme na rozpálenej panvici s olejom.

Po asi 3 – 4 minútach, keď je z jednej strany opečená, obrátime ju a do panvice pridáme cibuľu nakrájanú na lupienky a cesnak na plátky. Ochutíme natrhaným rozmarínom, podľa potreby prilejeme olej a cibuľu jemne dochutíme soľou a korením. Po 3 minútach, ako sme mäso otočili, prihodíme maslo, na krkovičku rozložíme gorgonzolu, stiahneme z ohňa, prikryjeme alobalom a necháme dôjsť.

Tip: Krkovičku na panvici restujeme len krátko (cca 7 minút), aby zostala krehká a šťavnatá. Pri dlhšom opekaní stvrdne a musíme ju dopiecť v rúre. 

Servírovanie

Šťavnatú krkovičku servírujeme s opekanými zemiakmi a rukolou. Mäso prelejeme výpekom s cibuľou a pokvapkáme citrónovou šťavou.  

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať