2
18
Steak z hovädzej sviečkovice so zemiakovými rösti

Steak z hovädzej sviečkovice so zemiakovými rösti

1 h 0 m
4 porcie
  • 4 steaky z hovädzej sviečkovice Deluxe
  • 500 g zeleniny (cuketa, baklažán, paprika)
  • olivový olej Biotrend
  • 6 vetvičiek čerstvého rozmarínu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 500 g zemiakov
  • 50 g slaniny na kocky Dulano
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 lyžice masla
  • 150 g šampiňónov
  • rastlinný olej Promienna
  • 50 g cibule
  • 50 ml liehoviny Goldbrand Alliance
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Potrebujeme

  • grilovaciu panvicu
  • strúhadlo
  • okrúhlu formičku na vykrajovanie (ø 8 -10 cm)
  • plech
  • alobal
  • kastrólik

Grilovaná zelenina

Cuketu, baklažán a papriku nakrájame na väčšie kúsky a nasucho opečieme na rozpálenej grilovacej panvici. V druhej panvici rozohrejeme olivový olej, do ktorého pridáme vetvičku rozmarínu, 2 roztlačené strúčiky cesnaku a grilovanú zeleninu. Osolíme, okoreníme a premiešame.

Zemiakové rösti

Celé umyté, neošúpane zemiaky upečieme v rúre do polomäkka a necháme vychladnúť. Potom ich ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Pridáme na kocky nakrájanú slaninu, soľ, mleté čierne korenie a nasekané lístky z jednej vetvičky čerstvého rozmarínu. Zmes dobre premiešame a necháme odstáť. Potom zmes natlačíme do formičky a vytvoríme 1 – 1,5 cm vysoké placky, ktoré opečieme na panvici v rozpálenom rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista.

Steaky

Umyte a osušené steaky okoreníme, osolíme a preložíme na dôkladne rozpálenú grilovaciu panvicu. Steaky grilujeme bez pridania oleja z každej strany 1 – 2 minúty. Mäso preložíme na plech. Na každý steak položíme vetvičku rozmarínu a 1 lyžicu masla. Pečieme v rúre predhriatej na 160 °C asi 6 – 8 minút. Po vybratí z rúry prikryjeme steaky alobalom a necháme dôjsť.

Hubové ragú

Umyté a očistené hlavičky šampiňónov nakrájame na kúsky a orestujeme v kastróliku na rozpálenom rastlinnom oleji. K orestovaným šampiňónom pridáme najemno nasekanú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku. Osolíme, okoreníme a podlejeme alkoholom. Keď sa alkohol odparí, prilejeme smotanu na šľahanie a varíme, pokým ragú nezhustne. Na zaver pridáme lyžicu nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme grilovanú zeleninu, dozlatista opečené rösti a steak z hovädzej sviečkovice. Hubové ragú podávame samostatne v malej miske.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info