0
6
Údená krkovička so špenátom a šošovicou

Údená krkovička so špenátom a šošovicou

45 min
4 porcie
  • 400 g údenej bravčovej krkovičky
  • 1 mrkva
  • 1/2 zeleru
  • 1 cibuľa
  • olivový olej Primadonna
  • 3 - 4 bobkové listy Mikado
  • 7 strúčikov cesnaku
  • guľôčky celého čierneho korenia Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 g sušenej šošovice Cornfarm
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • 1 lyžica bieleho vínneho octu Acentino
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 2 lyžice masla
  • 300 g čerstvého špenátu

Potrebujeme

  • sitko
  • grilovaciu panvicu
  • kuchynské utierkyv

Šošovicové ragú

Očistenú a umytú mrkvu, zeler a cibuľu nakrájame na malé kocky. Zeleninu orestujeme v hrnci na troche olivového oleja. Pridáme bobkové listy, nadrobno nasekané 4 strúčiky cesnaku a guľôčky celého čierneho korenia. Osolíme a okoreníme. Restujeme, kým zelenina trochu nezmäkne. Šošovicu prepláchneme pod studenou tečúcou vodou. Pridáme k zelenine, premiešame a podlejeme teplým vývarom. Varíme na miernom ohni približne 20 – 30 minút domäkka. Šošovicu na záver ochutíme bielym vínnym octom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Grilovaná krkovička

Údenú krkovičku nakrájame na hrubšie plátky. Osušíme papierovými utierkami a grilujeme z oboch strán na rozpálenej grilovacej panvici na troche olivového oleja do zlatohneda. Približne 3 minúty pred koncom pridáme na panvicu 3 strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky a maslo. Keď sa maslo rozpustí, pridáme umytý a osušený špenát. Špenát zľahka osolíme a okoreníme a restujeme, kým trochu nezmäkne.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme šošovicové ragú, vedľa restovaný špenát a plátok grilovanej údenej krkovičky. Celé jedlo môžeme pokvapkať výpekom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info