0
7
Údená pečená krkovička pečená s medom a horčicou

Údená pečená krkovička pečená s medom a horčicou

1 h 10 m
4 porcie
  • 800 g údenej krkovičky bez kosti
  • 3 lyžice dijonskej horčice Duc De Coeur
  • 100 g medu Confeira
  • 3 lyžice sójovej omáčky Mikado
  • 300 g uvarených zemiakov
  • 200 g cibule
  • rastlinný olej Promienna
  • 200 ml kuracieho vývaru
  • kryštálový cukor Castello
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33% )
  • 300 g červenej kapusty
  • červený vínny ocot Acentino
  • celá rasca Mikado
  • 1 lyžica smotanového chrenu Mikado

Postup

Potrebujeme

  • zapekaciu misu

Údená krkovička

Krkovičku preložíme na pekáč a prelejeme ju marinádou z dijonskej horčice, medu a sójovej omáčky. Podlejeme trochou vody a pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 °C približne 1 hodinu. Počas pečenia podlievame krkovičku vodou a chvíľu pred dokončením už iba výpekom.

Zemiakovo - cibuľové pyré

Cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme ju na rozohriatom oleji. Podlejeme ju vývarom, stíšime plameň a dusíme domäkka. Keď sa všetok vývar odparí pridáme cukor a necháme ho skaramelizovať. Potom ochutíme soľou a korením. Uvarené zemiaky popučíme, pridáme k nim orestovanú cibuľu, smotanu a dôkladne premiešame.

Kapustový šalát

Kapustu nakrájame na rezance, pridáme k nej trochu vínneho octu, oleja, cukru, rasce a chren. Dochutíme soľou a korením. Dôkladne premiešame a necháme krátko odležať.

Servírovanie

Upečenú krkovičku nakrájame na plátky a podávame ju so zemiakovo – cibuľovým pyré a šalátom z červenej kapusty. Na záver môžeme jedlo pokvapkať výpekom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info