Adriana Poláková
Žĺtkové rezy
1 h 0 m
24 porcií
Cesto
- 250 g masla
- 200 g práškového cukru
- 250 g nasekaných vlašských orechov
- 150 g polohrubej múky
- 3 lyžičky kypriaceho
- prášku do pečiva
- 6 bielkov
- maslo na vymastenie plechu
- polohrubá múka na vysypanie plechu
Žĺtková poleva
- 6 žĺtkov
- 250 g práškového cukru
Na ozdobenie
- čokoláda na varenie (52 % kakaa)
Potrebujeme
- šľahací mixér
- metličku na šľahanie
- plech s rozmermi cca 35 x 40 cm
Cesto
Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom dopenista. Potom primiešame orechy a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Na záver metličkou zľahka primiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme a rovnomerne rozotrieme na plech vytretý maslom a vysypaný múkou. Pečieme v predhriatej rúre približne 25 minút pri 180 °C.
Žĺtková poleva
Žĺtky vymiešame metličkou s práškovým cukrom dohladka.
Žĺtkové rezy
Koláč vyberieme z rúry a na horúci natrieme žĺtkovú polevu, ktorá na koláči pekne zatuhne. Vychladnutý koláč môžeme ozdobiť rozpustenou čokoládou.