Vedeli ste, že mandle sa považujú za kráľovné orechov? A to oprávnene, pretože obsahujú najvyšší podiel cenných živín spomedzi všetkých orechov. Mandľa je najstarší orech na zemi vôbec. Pochádza zo Stredného východu, kde ju pestovali už okolo roku 2 500 pred Kristom. Odtiaľ putovala do horúcej Afriky a potom cez Európu do celého sveta. Je plodom stromu – mandľovníka, ktorého krémové plody sa ukrývajú v tvrdej hnedej podlhovastej škrupine, podobnej vlašskému orechu. Podľa chuti sa mandle delia do dvoch kategórií: sladké a horké. Existuje ich viac ako 30 druhov. V súčasnosti je ich najväčším producentom Kalifornia v USA. Najväčšie využitie majú jednoznačne v sladkej kuchyni. Teraz môžete vďaka Veronike vyskúšať, ako chutia vo svetoznámej španielskej torte z oblasti Galície, ktorá sa pečie pri príležitosti púte do Santiaga de Compostela. Táto lahodná torta s nádychom citrusov výborne chutí so šálkou mliečnej kávy. Tak čo? Vydáte sa s Veronikou na púť za touto sladkou dobrotou? My sa už nevieme dočkať!

Tarta de Santiago