späť na Encyklopédiu ovocia a zeleniny

Cibuľa

Cibuľa je rastlina, ktorá pochádza z čeľade cesnakovitých. Je bohatá na vitamín C, A, draslík, fosfor a vápnik. Najčastejšie sa stretávame s nasledujúcimi odrodami cibule:

• Žltá cibuľa – nazývaná aj ako obyčajná cibuľa, má žltú šupku. Žltá cibuľa obsahuje najviac zlúčenín síry, ktoré sú obsiahnuté v éterických olejoch cibule. Vdychovanie týchto olejov priaznivo vplýva na dýchacie cesty – podporuje ich a zabíja mnoho choroboplodných zárodkov. Okrem iného zlúčeniny síry rozbíjajú tukové usadeniny nachádzajúce sa v žilách.

• Červená cibuľa – má červenofialové zafarbenie. Červená cibuľa je bohatá na kvercetín, ktorý účinne pôsobí na alergické reakcie. Kvercetín znižuje zápalové reakcie, ktoré sú vyvolané alergiou.

• Biela cibuľa – nazývaná ako cesnaková cibuľa. Pre žalúdok je jemnejšia ako žltá cibuľa. Je možné ju smažiť, konzumovať v surovom stave, ale dlhé varenie ju zbavuje výživných látok.

• Mladá cibuľka - má lahodnú chuť. Hodí sa do šalátov. Nie je vhodná na dlhšie skladovanie.

• Šalotka - sa vyskytuje sa v dvoch farbách – hnedej a fialovej. Je populárna vo francúzskej a čínskej kuchyni. Šalotka by sa nemala vystavovať príliš dlhému varu.

Aké má vlastnosti?

Cibuli sa pripisuje mnoho blahodarných účinkov. Vitamín A pozitívne vplýva na pokožku. V prírodnej medicíne sa používa ako prostriedok, ktorý upravuje tlak. Alicín pôsobí protizápalovo a ničí choroboplodné zárodky. Hovorí sa, že konzumovanie cibule zabezpečí dlhovekosť. Okrem toho, že cibuľa je ťažko stráviteľná, znižuje hladinu cukru v krvi. Vzhľadom na obsah kyseliny listovej, pozitívne vplýva na vývin nervového systému plodu.

Hovorí sa, že prekrojená cibuľa pohltí všetky baktérie z prostredia, preto radšej vždy použite celú cibuľu. Ak vám ostane nevyužitá polovica, radšej ju vyhoďte.

 

Nutričné hodnoty v 100 g žltej cibule:

• Energetická hodnota – 40 kcal

• Bielkoviny – 1, 1 g

• Cukry – 4,2-7,6 g

• Tuky – 0,1 g

 

Nutričná hodnota v 100 g cibule:

• Energetická hodnota –33 kcal

• Bielkoviny – 1,2 g

• Cukry – 6,1 g

• Tuky – 0,4 g

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info