Ľadový šalát

Ľadový šalát, podobne ako iné šaláty, patrí medzi rastliny s nízkym obsahom kalórií. Preto je základom pre redukčnú diétu. Svetlozelené krehké listy s lahodnou chuťou a vôňou, priliehajúce tesne k sebe vytvárajú ťažkú okrúhlu hlávku. Za svoj názov šalát vďačí chrumkavým a osviežujúcim listom.

Ľadový šalát si uchováva svoju sviežosť a je možné ho skladovať v chladničke aj niekoľko dní. Je to jediný druh šalátu, ktorý je možné krájať nožom – inú zeleninu z čeľade šalátových je treba trhať ručne, pretože látky v šalátoch reagujú na oceľ a získavajú nepríjemnú, horkastú chuť.

Zelený šalát je dokonalým zdrojom kyseliny listovej – vitamínu, ktorý je veľmi dôležitý pre tehotné ženy a ženy, ktoré si plánujú tehotenstvo, keďže umožňuje predchádzať vrodeným chybám u vyvíjajúceho sa dieťaťa.

Nutričné hodnoty v 100 g zeleniny:

• Energetická hodnota – 14 kcal

• Bielkoviny – 0,9 g

• Cukry – 3 g

• Tuky – 0,1 g