Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Dolky s malinovou penou

Ingrediencie

Dolky

  • 500 ml mlieka Pilos (3,5 %)
  • 21 g čerstvého droždia
  • 30 g kryštálového cukru Castello
  • 400 g polohrubej múky Castello
  • 1 vajce
  • štipka soli Castello
  • 200 g bravčovej masti Pikok (na vyprážanie)

 

Malinová pena

  • 100 g bielkov
  • 125 g kryštálového cukru Castello
  • 250 g malín (čerstvé alebo mrazené)

 

Servírovanie

  • 100 g malinového džemu Maribel
  • 125 g čerstvých malín
  • 30 g práškového cukru

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom hák a metlička
  • misku na vodný kúpeľ
  • stierku
  • panvicu na dolky
  • štetec na potieranie
  • kuchynské papierové utierky
  • sitko

 

Dolky

Vo vlažnom mlieku rozmiešame rozdrobené droždie, cukor a lyžicu múky. Necháme na teplom mieste približne 5 minút podkysnúť. V robote s hákovým nadstavcom vymiesime zvyšnú múku spolu s vajíčkom, štipkou soli a pripraveným kváskom. Po približne 5 minútach vymiesené cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 45 minút kysnúť, kým zdvojnásobí objem.

 

Malinová pena

Bielky spolu s kryštálovým cukrom šľaháme vo vodnom kúpeli, kým sa cukor rozpustí a zmes je horúca na dotyk (cca 70 °C). Horúce ich preložíme do robota s nadstavcom metlička a šľaháme do vychladnutia. Medzitým maliny rozpučíme vidličkou. Potom ich zapracujeme do snehu. Rozohriatu panvicu vymažeme masťou. Dolky pečieme z obidvoch strán do zlatista. Hotové ich preložíme na kuchynské utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.

 

Servírovanie

Dolky podávame s džemom a penou, dozdobené malinami a práškovým cukrom.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Tana Breznicka

    Tana Breznicka
    pridané pred 13 dňami
    Super:)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa