1
19
Dolky s malinovou penou

Dolky s malinovou penou

1 h 0 m
15 porcií

Dolky

  • 500 ml mlieka Pilos (3,5 %)
  • 21 g čerstvého droždia
  • 30 g kryštálového cukru Castello
  • 400 g polohrubej múky Castello
  • 1 vajce
  • štipka soli Castello
  • 200 g bravčovej masti Pikok (na vyprážanie)

 

Malinová pena

  • 100 g bielkov
  • 125 g kryštálového cukru Castello
  • 250 g malín (čerstvé alebo mrazené)

 

Servírovanie

  • 100 g malinového džemu Maribel
  • 125 g čerstvých malín
  • 30 g práškového cukru

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom hák a metlička
  • misku na vodný kúpeľ
  • stierku
  • panvicu na dolky
  • štetec na potieranie
  • kuchynské papierové utierky
  • sitko

 

Dolky

Vo vlažnom mlieku rozmiešame rozdrobené droždie, cukor a lyžicu múky. Necháme na teplom mieste približne 5 minút podkysnúť. V robote s hákovým nadstavcom vymiesime zvyšnú múku spolu s vajíčkom, štipkou soli a pripraveným kváskom. Po približne 5 minútach vymiesené cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 45 minút kysnúť, kým zdvojnásobí objem.

 

Malinová pena

Bielky spolu s kryštálovým cukrom šľaháme vo vodnom kúpeli, kým sa cukor rozpustí a zmes je horúca na dotyk (cca 70 °C). Horúce ich preložíme do robota s nadstavcom metlička a šľaháme do vychladnutia. Medzitým maliny rozpučíme vidličkou. Potom ich zapracujeme do snehu. Rozohriatu panvicu vymažeme masťou. Dolky pečieme z obidvoch strán do zlatista. Hotové ich preložíme na kuchynské utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.

 

Servírovanie

Dolky podávame s džemom a penou, dozdobené malinami a práškovým cukrom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať