0
21
Domáce rožky a pletenky

Domáce rožky a pletenky

2 h 0 m
5 porcií

Suroviny

Cesto

  • 280 ml vlažnej vody
  • 21 g čerstvého droždia
  • 10 g kryštálového cukru Belbake
  • 500 g hladkej múky Belbake + na podsýpanie
  • 10 g soli Kania
  • 40 g bravčovej masti Pikok


Posýpka

  • 20 g himalájskej soli Kania
  • 20 g celej rasce Kania

Potrebujeme

  • robot s nadstavcom hák, sitko, valček, veľký plech, papier na pečenie

POSTUP

Vo vode rozmiešame droždie, cukor a kopcovitú lyžicu múky a necháme na teplom mieste približne 10 minút kysnúť. V robote zmiešame zvyšnú preosiatu múku, soľ, masť a napučaný kvások.

Po asi 10 minútach, keď sa cesto samo odliepa od stien misky, ho pár ťahmi premiesime. Vytvarujeme z neho bochník, ktorý pomúčime, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi hodinu kysnúť, kým zdvojnásobí objem.

Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche rozdelíme na 10 častí s váhou cca 80 g. Z každej z nich vytvarujeme bochník. Prikryjeme utierkou a necháme 10 minút podkysnúť.

Ak chceme pripraviť rožok, bochník rozvaľkáme do tvaru trojuholníka a pevne zvinieme smerom k špičke.

Na pletenku bochník rozdelíme na 3 časti, z ktorých vyvaľkáme dlhé šúľance. Zapletieme ich do vrkoča. Spoje dôkladne pritlačíme a zahneme pod pletenku.

Obe pečivá spojom dole uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme ešte aspoň polhodinu podkysnúť. Pred pečením ich potrieme vodou, rožky posypeme soľou a pletenky rascou. Pečieme v rúre vyhriatej na 210 °C asi 10 – 15 minút dozlatista. Pečivo necháme vychladnúť na mriežke.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať