Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Gaštanový cheesecake s višňami

Ingrediencie

Korpus

  • 300 g kakaových venčekov Tastino
  • 60 g masla Pilos

 

Krém

  • 500 g gaštanového pyré Toppo
  • 30 ml tuzemáku Alliance
  • 500 g nátierky z čerstvého syra Glodessa Classic Milbona
  • 250 g kyslej smotany Pilos (14 %)
  • 10 g Zlatého klasu
  • 3 vajíčka
  • 200 g bielej čokolády Fin Carré

 

Poleva

  • 120 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 100 g horkej čokolády Fin Carré (74 % kakaa)

 

Zdobenie

  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 30 g práškového cukru Castello
  • 12 višní v sladkom náleve Freshona

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom lopatka a metlička
  • okrúhlu formu na cheesecake s vyberateľným dnom a priemerom 24 cm
  • misku na vodný kúpeľ
  • cukrárske vrecko s ozdobnou zúbkovanou špičkou

Čas tuhnutia: 8 hodín (ideálne cez noc)

 

Korpus

Rozomleté kakaové sušienky zmiešame s roztopeným maslom. Zmes presypeme do formy, utlačíme na dno a odložíme stuhnúť do chladničky.

 

Krém

Rozmrazené pyré rozmiešame s tuzemákom do hladka. Postupne po jednom vmiešame nátierku z čerstvého syra, kyslú smotanu a Zlatý klas. Potom na nízkych otáčkach zapracujeme po jednom vajíčka. Nakoniec ešte primiešame vlažnú roztopenú čokoládu.

 

Tip: Suroviny zapracujeme po jednom. Ak by sme ich pridali naraz, krém by sa zrazil.

 

Krém rovnomerne nanesieme na korpus a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 30 minút. 

 

Tip: Cheesecake je najlepšie piecť večer a nechať vychladnúť vo vypnutej rúre s pootvorenými dvierkami do ďalšieho dňa.

 

Poleva

Horúcou smotanou (nie však vriacou) zalejeme nasekanú čokoládu a necháme chvíľu odstáť. Potom  rozmiešame do hladka, úhľadne nalejeme na cheesecake a necháme aspoň 2 hodiny stuhnúť v chladničke.

 

Stuhnutý cheesecake vyberieme z formy, ozdobíme smotanou vyšľahanou s práškovým cukrom a višňami.

 

Komentáre (16)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 53 dňami
    nam nechutil a nemam rad ziadni ciskejk XDDDDD

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 53 dňami
    buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

    odpoveď

  • Marcela

    Marcela
    pridané pred 73 dňami
    Robila som prvý krát. Všetko presne podľa receptu, len som si nechala poradiť a piekla som 40 min. Úplne super bol.

    odpoveď

  • Andy

    Andy
    pridané pred 111 dňami
    Dobrý deň, rada by som sa podelila o svoju skúsenosť s týmto cheescake-om. Je mi ľúto, že sa mnohé sťažujete a zahadzujete ho do koša. Pečiem ho už 2x a je naozaj super. Doba pečenia v recepte je nesprávna, ja som ho piekla pri 160-170 stupňoch cca 40-45 minút a nechala "dôjsť" v rúre s pootvorenými dvierkami. Cheescake hneď po dopečení môže vyzerať, že je z vrchu suchý a v strede trasľavý, ale nie je, ja som sa toho tiež zľakla. Po vychladnutí z rúry som ho dala na pár hodín do chladničky, kde ešte viac stuhol a po "trasľavom" strede nebolo any stopy. Vrch som následne potrela lekvárom a až potom som ho poliala čokoládou (nerobila som polevu podľa receptu) a ozdobila ovocím. Dúfam, že vám budú moje rady užitočné. Pekný deň.

    odpoveď

  • Gika

    Gika
    pridané pred 123 dňami
    Zdravím, veľmi som sa tešila na koláč, po upečení bol trasľavý, ale ráno sa zdal byt pevný. Aj polievka sa vydarila, zdesenie prišlo až pri krájaní... v strede plnka nedrží, je mäkká... chcem vedieť, či chyba mohla byť aj v použití mascarpone miesto tej syrovej pomazanky v recepte???

    odpoveď

  • Marcela

    Marcela
    pridané pred 73 dňami
    Nie, ja som dala tiež mascarpone. Piekla som o 10 min dlhšie a bol super.

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 136 dňami
    Dobrý den. Sehnala jsem jen ochucené kaštanové pyré s rumem. Mohu použít bez přidání rumu?

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 139 dňami
    Koláčik bol skvelý. Chutil aj ostatným. Zlatý klas som doma nemala a namiesto neho som nedala nič. Čas pečenia 35-40min, ale aj tak bol stred trasľavý. Nechala som však koláčik podľa inštrukcií v rúre a prekvapivo do rána stuhol. V najbližšej dobe sa ho chystám piecť znova :)

    odpoveď

  • Aďka

    Aďka
    pridané pred 140 dňami
    Po 30 minútach sa mi nezdal byť koláčik upečený, tak som pridala ďalších 10 minút, po ktorých som na ňom nevidela badateľný rozdiel ale rozhodla som sa, že mi je tých surovín (a peniažkov) zaň ľúto a nevyhodila som to. Pri manipulácií sa zvláštne triasol ako želatína. Nechala som ho, kým bol ešte teplý vo vypnutej rúre a potom šup s ním do rána do chladničky. Pekne stuhol, (či to ale nie je to tým, že sme omylom dali celý zlatý klas). Po nakrájaní mal skvelú syrovú konzistenciu, asi ako má cheescake mať. Mňam. Určite upečiem aj nabudúce.

    odpoveď

  • Aďka

    Aďka
    pridané pred 140 dňami
    Ešte mi napadlo, že som použila väčšiu formu. Do 24 cm by sa mi plnka nezmestila.

  • Martin

    Martin
    pridané pred 143 dňami
    Taktiež môžem potvrdiť, že po 30 minútach koláč nebol upečený. Po ďalších 10 minútach v rúre však už celý popraskal až po spodok, ale stále ešte nebol upečený. Ingrediencie za cca 12,- € išli do koša

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 145 dňami
    Dobrý deň, asi ste neuvidela správny čas pečenia. Torta sa po 30-minútach vôbec neupiekla.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 151 dňami
    Presne, to da nedá počúvať!

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 147 dňami
    Súhlasím

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 152 dňami
    peboha aspon hovou r

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 127 dňami
    To teda už máte, čo riešiť :(

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa