Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Glejovka hovädzia so zázvorom a jazmínovou ryžou

Ingrediencie

  • 800 g hovädzej glejovky (nožiny)
  • 100 g zázvoru
  • 12 strúčikov cesnaku
  • 4 štipľavé papričky
  • 1 červená cibuľa
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 lyžice kokosového oleja Vita D'or
  • 2 lyžice trstinového cukru Belbake
  • 1 lyžica mletej škorice Kania
  • 4 lyžice sójovej omáčky
  • asi 1 l silného hovädzieho vývaru
  • 1 mrkva
  • ½ uhorky
  • 2 lyžice octu
  • 2 lyžice krupicového cukru
  • 100 ml vody
  • 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandru
  • 400 g jazmínovej ryže Golden Sun
  • 1 lahôdková cibuľka

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • mixér

 

Zázvor, 4 strúčiky cesnaku, papričky a cibuľu nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme na pastu. Mäso nakrájané na kocky osolíme, okoreníme a opečieme v panvici s dvoma lyžicami rozohriateho kokosového oleja. Po chvíli k nemu pridáme pripravenú zázvorovú pastu, ďalšie 2 lyžice kokosového oleja a 2 - 3 minúty restujeme. Pridáme trstinový cukor a necháme skaramelizovať. Potom do panvice prisypeme škoricu, prilejeme sójovú omáčku, vývar a dusíme 1,5 - 2 hodiny do mäkka. Občas premiešame, prípadne podlejeme vývarom. Medzitým mrkvu nakrájame na tenké plátky, uhorku na kocky a oboje dáme do misky. Pridáme ocot, krupicový cukor, vodu, najemno nasekaný čerstvý koriander, soľ a necháme marinovať. Jazmínovú ryžu uvaríme podľa návodu. Zvyšné strúčiky cesnaku nakrájame na rovnako hrubé plátky a pomaly smažíme v oleji dozlatista. Dávame pozor, aby sa nespálil.

 

Servírovanie

Mäso s omáčkou dáme do väčšej misky, posypeme cesnakovými chipsami a ozdobíme nasekanou lahôdkovou cibuľkou a koriandrom. Rovnako podávame aj ryžu - v miske ozdobenú cesnakovými chipsami, cibuľkou a bylinkou. Pridáme i šalát z naloženej mrkvy a uhorky.

 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa