Kuchyňa Lidla

Lidl

Grilovaná pražma s citrónovou omáčkou

Ingrediencie

  • 4 čerstvé pražmy
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 citrón
  • 1 cibuľa
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 100 g masla
  • 4 žĺtky
  • čerstvý tymian

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • metličku na šľahanie
  • grilovaciu panvicu

Postup

Grilované pražmy

Kožu umytých a osušených rýb narežeme po oboch stranách na 3 – 4 miestach. Potrieme ich marinádou z ½ lyžičky soli, ½ lyžičky čierneho korenia a 2 lyžičiek citrónovej šťavy. Pražmy grilujeme na grilovacej panvici alebo rozohriatom grile.

Citrónová omáčka

Cibuľu nasekáme nadrobno, podlejeme suchým bielym vínom a dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Primiešame 50 g masla a stíšime plameň. Žĺtky vyšľaháme nad parou do peny. K žĺtkom primiešame vínovú omáčku tak, aby sa nezrazili. Žĺtky spolu s vínom prelejeme späť do hrnca a varíme spolu na miernom ohni. Postupne pridáme zvyšných 50 g masla. Keď omáčka získa krémovú konzistenciu dochutíme ju nastrúhanou citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, soľou a korením.

Servírovanie

Pražmy servírujeme preliate citrónovou omáčkou a posypané čerstvým tymianom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter