0
4
Grilovaná pražma s citrónovou omáčkou

Grilovaná pražma s citrónovou omáčkou

1 h 0 m
4 porcie
  • 4 čerstvé pražmy
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 citrón
  • 1 cibuľa
  • 200 ml suchého bieleho vína
  • 100 g masla
  • 4 žĺtky
  • čerstvý tymian

Potrebujeme

  • metličku na šľahanie
  • grilovaciu panvicu

Postup

Grilované pražmy

Kožu umytých a osušených rýb narežeme po oboch stranách na 3 – 4 miestach. Potrieme ich marinádou z ½ lyžičky soli, ½ lyžičky čierneho korenia a 2 lyžičiek citrónovej šťavy. Pražmy grilujeme na grilovacej panvici alebo rozohriatom grile.

Citrónová omáčka

Cibuľu nasekáme nadrobno, podlejeme suchým bielym vínom a dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Primiešame 50 g masla a stíšime plameň. Žĺtky vyšľaháme nad parou do peny. K žĺtkom primiešame vínovú omáčku tak, aby sa nezrazili. Žĺtky spolu s vínom prelejeme späť do hrnca a varíme spolu na miernom ohni. Postupne pridáme zvyšných 50 g masla. Keď omáčka získa krémovú konzistenciu dochutíme ju nastrúhanou citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, soľou a korením.

Servírovanie

Pražmy servírujeme preliate citrónovou omáčkou a posypané čerstvým tymianom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info