Kuchyňa Lidla

Martin Pyco Rausch

Karotkarí a zelerové hranolky

Ingrediencie

  • 1 zeler
  • sušené oregano
  • soľ
  • 1 citrón
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 6 plátkov tortilly
  • 2 lyžice slnečnicového oleja
  • 1 biela cibuľa
  • 4 mrkvy
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžička semienok koriandru
  • čerstvý tymian
  • 1 lyžička karí korenia
  • 2 lyžice bieleho vína
  • 3 lyžice jogurtu
  • rukola alebo šalát

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • ponorný mixér

 

Zelerové hranolky

Očistený a kôry zbavený zeler nakrájame na hrubé hranolky, ktoré vo väčšej mise zmiešame so sušeným oreganom, štipkou soli, šťavou z ½ citróna a olivovým olejom. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a opekáme približne 40 - 45 minút v rúre rozohriatej na 200 °C. Tesne pred dokončením v rúre zohrejeme aj tortilly.

 

Karotkarí

Na rozohriatej panvici so slnečnicovým olejom restujeme najemno nasekanú cibuľu asi 5 minút. Pridáme na menšie kúsky nakrájané mrkvy a na miernom ohni opekáme za občasného miešania 15 minút, kým mrkvy nezačnú meniť farbu. Potom pridáme posekaný cesnak, drvený koriander, čerstvý tymian, karí korenie, štipku soli, citrónovú kôru a všetko dôkladne premiešame. Keď sa chute teplom prepoja, podlejeme vínom a ešte chvíľu za stáleho miešania restujeme. Mierne vychladnutú zmes premiestnime do užšej a vyššej nádoby, pridáme jogurt a všetko vyšľaháme ponorným mixérom.

 

Servírovanie

Karotkarí natrieme na plátky tortilly, pridáme rukolu, zelerové hranolky a stočíme do kornúta, prípadne doplníme ďalšou lyžicou jogurtu.

 

Tip: Karotkarí je aj skvelá nátierka sýtej chuti na chlieb. Zriedená jogurtom alebo smotanou je vhodná aj ako dip.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa