Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Pappardelle s kačacím mäsom, paradajkami a parmezánom

Ingrediencie

  • 300 g upečeného kačacieho mäsa (môžeme použiť aj mäso, ktoré nám zvýšilo)
  • olivový olej Primadonna
  • 2 stopky stopkového zeleru
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 6 lahôdkových cibuliek
  • 150 g cherry paradajok (červené, žlté)
  • čerstvý rozmarín
  • 300 ml bieleho suchého vína
  • 425 ml lúpaných paradajok v konzerve Freshona
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Kania
  • 400 g čerstvých cestovín Pappardelle Chef Select
  • parmezán Parmigiano Reggiano Lovilio na posypanie

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • veľkú panvicu
  • strúhadlo

 

Na rozohriatej panvici s olivovým olejom restujeme nadrobno nakrájané stopky zeleru, strúčiky cesnaku a biele časti lahôdkových cibuliek (zelené časti si odložíme na neskôr). Cherry paradajky prekrojíme podľa veľkosti na polovice alebo štvrtiny a pridáme k základu.

 

Ochutíme nasekaným rozmarínom, podlejeme vínom a chvíľu  povaríme, aby sa odparil alkohol. Potom primiešame paradajky v konzerve a na miernom ohni pokračujeme v príprave.

 

Zmes osolíme a okoreníme. Tesne pred dokončením pridáme na menšie kúsky nakrájané upečené kačacie mäso. Po chvíli stiahneme z ohňa.

 

Tip: Kačicu môžeme upiecť podľa receptu na Pečená kačka s cícerom a špenátom.

 

Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode „al dente“, teda nie úplne do mäkka. Preložíme na panvicu s paradajkovou zmesou a premiešame. Pridáme pár lyžíc výpeku z kačice a nasekanú zelenú časť lahôdkovej cibuľky.

 

Servírovanie

 

Jedlo podávame posypané strúhaným parmezánom

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa