Beautifood
Obrátené ananásové koláčiky
30 min
9 porcií
Suroviny
- 70 g kryštálového cukru Belbake
- 1 lyžica vody
- 1 lyžica masla Pilos na vytretie formy
- 90 g kryštálového cukru Belbake
- 2 vajcia
- 85 g mascarpone Milbona
- 80 g hladkej múky Belbake
- ½ lyžičky sódy bikarbóny Belbake
- ⅓ lyžičky kypriaceho prášku Belbake
- ½ ananásovej konzervy Freshona
- kokosový jogurt Vemondo
- lyofilizované maliny
Potrebujeme
forma na muffiny, menší hrniec
POSTUP
Kryštálový cukor spolu s vodou dáme do hrnca a na veľmi nízkom ohni postupne zahrievame približne 25 – 30 minút, kým vznikne karamel. Formu na muffiny vytrieme maslom, na dno nalejeme po lyžici karamelu a jemne pozatláčame štvrťky ananásu. Na cesto vymiešame kryštálový cukor s vajíčkami do svetlej peny. Zapracujeme mascarpone, preosejeme hladkú múku, sódu bikarbónu a kypriaci prášok. Všetko spolu poriadne premiešame a rozdelíme do formičiek. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 – 25 minút. Po upečení špajdlou jemne oddelíme okraje, necháme 5 minút postáť a prevrátime plech, aby sme vybrali koláčiky. Podávame na kokosovom jogurte s lyofilizovanými malinami.
