1
70
Hovädzí stroganov

Hovädzí stroganov

1 h 10 m
4 porcie

Suroviny

  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 400 g hovädzích rezančekov zo stehna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice plnotučnej horčice Kania
  • 100 g hnedých šampiňónov
  • 100 ml bieleho suchého vína
  • asi 0,5 l horúcej vody alebo hovädzieho vývaru 
  • 200 g jazmínovej ryže Golden Sun
  • 200 g kyslej smotany Pilos
  • 1 lyžica hladkej múky Belbake
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 2 lahôdkové cibuľky

Potrebujeme

  • hrniec vhodný do rúry, metličku

POSTUP

Na rozohriatej panvici s olejom restujeme na drobno nakrájanú cibuľu. Prihodíme nasekaný cesnak a soľ. Do základu pridáme mäso, osolíme, okoreníme a sprudka restujeme. Keď sa mäso zatiahne, ochutíme horčicou, premiešame a chvíľu restujeme. Prihodíme nakrájané šampiňóny, soľ a korenie. Podlejeme vínom a krátko povaríme, aby sa z neho odparil alkohol. Potom podlejeme vývarom alebo horúcou vodou, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme približne 30 minút do mäkka. Počas dusenia podľa potreby prilievame vodu.

Medzitým do rozohriateho kastróla s olejom nasypeme ryžu, osolíme a krátko restujeme. Potom ju zalejeme vriacou vodou (1 cm nad ryžu), prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C približne na 10 ‒ 15 minút. Hotovú ju premiešame a vo vypnutej rúre necháme dôjsť.

Keď je mäso mäkké, najprv smotanu zmiešame s múkou, potom ju primiešame k mäsu a krátko na miernom ohni povaríme. Stiahneme z ohňa a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.


Servírovanie:

Hovädzie stroganov servírujeme s ryžou dozdobené nakrájanou lahôdkovou cibuľkou.


Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať