Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Parížske rožky

Ingrediencie

Základ

  • 200 g mletých vlašských orechov Alesto
  • 30 g hladkej múky Castello
  • 200 g práškového cukru Castello
  • štipka soli Castello
  • 2 vajíčka

Krém

  • 1 vajíčko
  • 3 žĺtky
  • 200 g kryštálového cukru Castello
  • 70 g vody
  • 300 g masla Pilos
  • 50 g kakaa Castello
  • 200 g horkej čokolády Fin Carré (74 % kakaa)

Poleva

  • 200 g čokolády na varenie Fin Carré (52 % kakaa)
  • 70 g kokosového oleja Vita D’or

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • silikónovú stierku
  • cukrárske vrecko
  • veľký plech na pečenie
  • papier na pečenie
  • šľahací mixér
  • ohňovzdornú misku
  • cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou

Čas mrazenia: 2 hodiny

Základ

V miske dôkladne zmiešame orechy s múkou, cukrom, soľou a vajíčkom. Zmesou naplníme cukrárske vrecko a na plech vystlaný papierom na pečenie striekame do tvaru rožkov s asi 3 cm rozstupmi. Pečieme pri 160 °C približne 20 minút. Necháme vychladnúť na plechu.

Krém

Vajíčko so žĺtkami dáme šľahať do mixéra a cukor s vodou dáme variť do hrnca. Keď voda zovrie, cukor sa roztopí a zmes začne hustnúť, tesne predtým, ako sa vytvorí karamel, opatrne ju nalejeme k šľahajúcim sa žĺtkom.

Tip: Horúca cukrová voda žĺtky pasterizuje a takýmto spôsobom docielime klasický žĺtkový krém, ktorý však nemusíme prácne a dlho šľahať ručne nad parou.

Šľaháme ďalej až do vychladnutia. Dostaneme hustú a svetlú penu, do ktorej pridáme studené maslo nakrájané na kocky, kakao a vlažnú rozpustenú čokoládu. Vymiešame hladký krém, ktorým naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou. Ozdobne ho nanesieme na upečený základ rožkov a dáme stuhnúť.

Tip: Aby sa s rožkami ľahšie pracovalo, môžeme ich dať nachvíľu aj do mrazničky.

Poleva

Čokoládu rozpustíme spolu s olejom vo vodnom kúpeli. Studené rožky namáčame v čokoládovej poleve a necháme opäť stuhnúť v chladničke.

  • Akciová ponuka

Komentáre (4)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 4 dňami
    Pani Busova,vobec neukazujete aka ma byt konzistencia kremu po kazdom vyslahani. Pre zaciatocnikov je to potom dost nezrozumitelne. Recepty pani Adriany Polakovej su velmi prehladne, vzdy poradi rozne vychytavky pri peceni. Mali by ste si brat od nej priklad.

    odpoveď

  • Monika

    Monika
    pridané pred 13 dňami
    Prosím vás tie rožky sú hneď mäkké alebo treba ich začať skôr piecť aby zmakkli?! Ďakujeme

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 11 dňami
    Tie rohliky su tvrde ako skala po naplneni na druhy den su vyborne. Akurat nestriekajte velmi hrube roztecu sa.

  • Darinka

    Darinka
    pridané pred 10 dňami
    Rožky su tvrde ale po naplneni na druhy den zmeknu a este som to vylepsila lebo cesto sa roztieklo a boli z toho placky pridala som trochu muky a trosku kypriaceho prášku.

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter