Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Parížske rožky

Ingrediencie

Základ

  • 200 g mletých vlašských orechov Alesto
  • 30 g hladkej múky Castello
  • 200 g práškového cukru Castello
  • štipka soli Castello
  • 2 vajíčka

Krém

  • 1 vajíčko
  • 3 žĺtky
  • 200 g kryštálového cukru Castello
  • 70 g vody
  • 300 g masla Pilos
  • 50 g kakaa Castello
  • 200 g horkej čokolády Fin Carré (74 % kakaa)

Poleva

  • 200 g čokolády na varenie Fin Carré (52 % kakaa)
  • 70 g kokosového oleja Vita D’or

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • silikónovú stierku
  • cukrárske vrecko
  • veľký plech na pečenie
  • papier na pečenie
  • šľahací mixér
  • ohňovzdornú misku
  • cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou

Čas mrazenia: 2 hodiny

Základ

V miske dôkladne zmiešame orechy s múkou, cukrom, soľou a vajíčkom. Zmesou naplníme cukrárske vrecko a na plech vystlaný papierom na pečenie striekame do tvaru rožkov s asi 3 cm rozstupmi. Pečieme pri 160 °C približne 20 minút. Necháme vychladnúť na plechu.

Krém

Vajíčko so žĺtkami dáme šľahať do mixéra a cukor s vodou dáme variť do hrnca. Keď voda zovrie, cukor sa roztopí a zmes začne hustnúť, tesne predtým, ako sa vytvorí karamel, opatrne ju nalejeme k šľahajúcim sa žĺtkom.

Tip: Horúca cukrová voda žĺtky pasterizuje a takýmto spôsobom docielime klasický žĺtkový krém, ktorý však nemusíme prácne a dlho šľahať ručne nad parou.

Šľaháme ďalej až do vychladnutia. Dostaneme hustú a svetlú penu, do ktorej pridáme studené maslo nakrájané na kocky, kakao a vlažnú rozpustenú čokoládu. Vymiešame hladký krém, ktorým naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou. Ozdobne ho nanesieme na upečený základ rožkov a dáme stuhnúť.

Tip: Aby sa s rožkami ľahšie pracovalo, môžeme ich dať nachvíľu aj do mrazničky.

Poleva

Čokoládu rozpustíme spolu s olejom vo vodnom kúpeli. Studené rožky namáčame v čokoládovej poleve a necháme opäť stuhnúť v chladničke.

Komentáre (24)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 7 dňami
    Fantastické rožky :)

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 2 dňami
    Ďakujeme a sme radi, že sa vydarili :)

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 11 dňami
    Rohlíčky jsou tak tvrdé, nevím,nevim jestli do vánoc zmeknou.

    odpoveď

  • ALICA

    ALICA
    pridané pred 16 dňami
    Na prvy krat sa my podarilo vsetko som robila podla postupu velka vdaka dakujem za recept

    odpoveď

  • Antónia

    Antónia
    pridané pred 59 dňami
    Fantázia v pohybe kto sa chce narobiť nech ide podľa starého receptu a kto ich chce mať výborné nech ide podľa tohoto. Pani Bušová je veľká šikulka.

    odpoveď

  • Lyduska

    Lyduska
    pridané pred 84 dňami
    Skvelý recept 🙂 Krém je krásne hustý, čokoládový, mňam!

    odpoveď

  • Nati

    Nati
    pridané pred 243 dňami
    Takto sa Parížske rozky nerobia... Ja mám recept po babičke a od tohto má ďaleko...

    odpoveď

  • Soňa

    Soňa
    pridané pred 301 dňami
    Naozaj recept je úžasný a krém v rožkoch je krásne čokoládový. Tieto rožteky mali u nás veľký úspech. Ďakujeme! ĺký úspech.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 337 dňami
    Recept je uzasny,vsetci boli nadsení.chutia ako prave,ked nie lepsie😊

    odpoveď

  • Mirka

    Mirka
    pridané pred 344 dňami
    Skúšala som recept podľa videa a podaril sa na prvý krát. Rožteky sa dali krásne nastriekať na plech. Jediné čo nabudúce zmením je veľkosť rožtekov. Dosť po upečení narastú a preto odporúčam robiť menšie. Krém mal ideálne hustú konzistenciu a hotové rožteky ani po niekoľkých hodinách (v teplej miestnosti na tácke) nestratili svoj tvar ani konzistenciu. Za mňa tento recept dostáva 5 hviezdičiek z 5.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 338 dňami
    Takto aj u mňa. Boli výborné. Po prvom upečenom plechu som začala robiť rožteky oveľa menšie a bolo to akurát. Inak niet čo vytknúť. Zopakujem aj pri budúcom pokuse ;)

  • Mira

    Mira
    pridané pred 344 dňami
    Toto vôbec nie je recept ako sa prave Parížske rožky robia. Iba jeho napodobenina.

    odpoveď

  • Alena

    Alena
    pridané pred 349 dňami
    Perfektný, rýchly a jednoduchý recept, namiesto vlašských orechov som použila lieskové. Trosku dlhšie som ich piekla, ale fakt krásne a primerane narástli a nič sa neroztieklo.

    odpoveď

  • zuzana

    zuzana
    pridané pred 349 dňami
    no a ja som ich chcela vyskusat ale po takych komentaroch to vzdavam

    odpoveď

  • Hadanka

    Hadanka
    pridané pred 349 dňami
    Velmi zly recept nezodpoveda skutocnosti. Ona ma cesto tuhe no ked namiesate doma co ona zadava v recepte je to riedke a rozteka sa to. Nikdy viac skoda vyhodenych penazi za potraviny.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 301 dňami
    Tak to je asi chyba v kuchárke a nie v recepte :). Recept je veľmi jednoduchý a výborný

  • rena

    rena
    pridané pred 352 dňami
    ingrediencie na cesto? blato mi z toho vyšlo roztečené po plechu, v dnešnej drahej dobe je luxus učiť sa s vami piecť

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 352 dňami
    Dobrý deň, môžem prosím použiť aj iné orechy a iny cukor, napríklad brezovy alebo kokosový? Ďakujem pekne.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 359 dňami
    Pani Busova,vobec neukazujete aka ma byt konzistencia kremu po kazdom vyslahani. Pre zaciatocnikov je to potom dost nezrozumitelne. Recepty pani Adriany Polakovej su velmi prehladne, vzdy poradi rozne vychytavky pri peceni. Mali by ste si brat od nej priklad.

    odpoveď

  • Darinka

    Darinka
    pridané pred 353 dňami
    Krem nebol prilis tuhy ak ho mate riedky ako som mala ja nechajte ho vychladnut a preslahajte a bude vyborny macat v cokolade odporucam na druhy den ked plnka riadne vytuhne alebo supnite do mraziaka.

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 301 dňami
    Paní Bušová vo videu hovorí, že cukor máte variť skoro až už začína karamelizovať (začína trošku hnednúť)- v tomto štádiu je z cukru už hustý sirup. Keď použijete takýto sirup, tak urobíte vynikajúci krém.

  • Monika

    Monika
    pridané pred 368 dňami
    Prosím vás tie rožky sú hneď mäkké alebo treba ich začať skôr piecť aby zmakkli?! Ďakujeme

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 366 dňami
    Tie rohliky su tvrde ako skala po naplneni na druhy den su vyborne. Akurat nestriekajte velmi hrube roztecu sa.

  • Darinka

    Darinka
    pridané pred 365 dňami
    Rožky su tvrde ale po naplneni na druhy den zmeknu a este som to vylepsila lebo cesto sa roztieklo a boli z toho placky pridala som trochu muky a trosku kypriaceho prášku.

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa