Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Restované morčacie stehno s cesnakovými chipsami

Ingrediencie

Morčacie stehno so špargľou

  • 600 g morčacích stehenných rezňov
  • 2 lyžice trstinového cukru Belbake
  • 4 lyžice sójovej omáčky Kania
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • repkový olej Vita D´or
  • 400 g zelenej špargle
  • 1 červená paprika
  • 1 červená cibuľa
  • 1 mrkva
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 50 g zázvoru
  • 100 ml bieleho suchého vína
  • hydinový vývar (na podliatie)
  • 4 lyžice sladkej chilli omáčky
  • 1 lyžica zemiakového škrobu Castello
  • 2 lahôdkové cibuľky

 

Cesnakové chipsy

  • 4 strúčiky cesnaku
  • repkový olej Vita D´or

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • kovové sitko
  • wok panvicu
  • lis na cesnak

Morčacie stehná bez kože nakrájame na rezance. Marinádu pripravíme zmiešaním trstinového cukru, sójovej omáčky, soli a korenia. Mäso naložíme do marinády a necháme približne 30 minúť prejsť chuťami. Potom ho sprudka orestujeme na panvici s väčším množstvom oleja, precedíme a necháme odkvapkať.

V rovnakej panvici orestujeme špargľu, papriku, cibuľu a mrkvu nakrájané na pásiky. Pridáme prelisované strúčiky cesnaku, nastrúhaný rozmarín, posypeme trochou trstinového cukru a necháme skaramelizovať.

Pokvapkáme vínom, podlejeme vývarom a pridáme pripravené morčacie mäso. Krátko na to pridáme sójovú a chilli omáčku. Podľa potreby môžeme pridať ešte trochu škrobu rozmiešaného vo vode. Krátko povaríme a môžeme podávať.  

 

Cesnakové chipsy

Cesnak nakrájame na rovnako hrubé plátky a pomaly smažíme v oleji dozlatista. Dávame pozor, aby sa nespálil.

 

Servírovanie

Jedlo ozdobíme cesnakovými chipsami a pokrájanou lahôdkovou cibuľkou. Ako prílohu môžeme podávať jazmínovú ryžu.  

 

 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter