Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Šalát s marinovaným lososom

Ingrediencie

  • 250 g čerstvého lososa
  • 1 lyžička klinčekov
  • 100 g hrubozrnnej soli
  • 50 g kryštálového cukru Castello
  • 1 citrón
  • 1 limetka
  • čerstvý kôpor
  • čerstvá pažítka
  • 1 uhorka
  • 1 červená cibuľa
  • 400 g varenej červenej repy
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie
  • v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • biely vínny ocot Acentino
  • 100 g šalátu insalatina
  • 150 ml kyslej smotany Pilos (18%)

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • mažiar
  • strúhadlo
  • potravinovú fóliu

Čas marinovania: min. 12 hodín

Losos

V mažiari spolu rozdrvíme klinčeky, soľ, cukor, citrónovú a limetkovú kôru. Z lososa odstránime kožu. Na potravinovú fóliu nasypeme polovicu zmesi, na ňu položíme lososa, posypeme zvyškom a dôkladne zabalíme do fólie. Necháme marinovať v chladničke 12 až 24 hodín, v závislosti od hrúbky fi lety. Lososa opláchneme studenou vodou, osušíme a obalíme nadrobno nasekanými kôprom a pažítkou. Nakrájame ho na tenké plátky a odložíme do chladničky.

Šalát

Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme. Pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka a nakrájame na plátky. Pridáme očistené a na menšie kúsky nakrájané cibuľu a červenú repu. Ochutíme soľou, čiernym korením, olivovým olejom a vínnym octom. Pridáme šalát insalatina a zľahka premiešame.

Servírovanie

Lososa servírujeme so šalátom a lyžičkou smotany. Môžeme dozdobiť nasekanými bylinkami.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter