Adriana Poláková
Veľkonočný veniec
Cesto
- 200 ml vlažného mlieka
- 1/2 kocky droždia
- 400 g polohrubej múky
- 80 g krupicového cukru
- 1 žĺtok
- 80 g rozpusteného masla
- štipka soli
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
Ešte budeme potrebovať
- maslo na vymastenie formy
- 1 vajíčko na potretie
- 1 hrsť nasekaných vlašských orechov alebo mandľových plátkov
- 3 lyžice rozpusteného masla na potretie
Potrebujeme
- strúhadlo
- tortovú formu (priemer 26 cm)
- zaváraninový pohár
- pierko na potieranie
Veľkonočný veniec
Vo vlažnom mlieku s 1 lyžicou cukru rozdrobíme droždie. Chvíľu necháme odstáť, aby vznikol kvások. V miske zmiešame múku, cukor, žĺtok, rozpustené maslo, štipku soli a citrónovú kôru. Prilejeme pripravený kvások a rukou vypracujeme hladké cesto. Správne vymiesené cesto sa oddeľuje od stien nádoby. Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 30 minút.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti, ktoré rukou vyšúľame na asi 40 cm dlhé šúľ ky. Tie na jednom konci spojíme a prepletieme. Vzniknutý vrkoč vytvarujeme do tvaru venca a vložíme do tortovej formy vytrenej maslom. Do stredu venca položíme zaváraninový pohár, aby si veniec počas pečenia zachoval svoj tvar. Celý veniec potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme orechmi alebo mandľovými plátkami. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 40 minút.
Ešte horúci veniec potrieme rozpusteným maslom. Veniec môžeme ozdobiť veľ konočnými kraslicami. Najlepšie chutí s čerstvým maslom a džemom.
