0
5
Bravčové karé s restovanou zeleninou a hubami

Bravčové karé s restovanou zeleninou a hubami

40 min
6 porcií
  • 1 kg bravčového karé bez kosti, v celku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 6 strúčikov cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • čerstvý rozmarín
  • 200 g čiernych a zelených olív bez kôstok Baresa
  • 1 mladá mrkva
  • 3 stonky stonkového zeleru
  • biely vínny ocot Acentino
  • 2 cukety
  • 150 g húb šitake
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • čerstvý tymian
  • citrónová šťava
  • čerstvá bazalka
     

POSTUP

POTREBUJEME

  • strúhadlo
  • hlbší plech na pečenie
  • panvicu

Pečené bravčové karé

Mäso umyjeme, osušíme, očistíme od blán a pozdĺžne prekrojíme. Po všetkých stranách osolíme, okoreníme, potrieme 3 strúčikmi nastrúhaného cesnaku a na rozohriatom oleji orestujeme dozlatista. Posypeme rozmarínom a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 20 minút.

Olivová salsa

Olivy precedíme a nakrájame nadrobno. Pridáme mrkvu a zeler tiež nakrájané nadrobno. Prilejeme olej a ochutíme vínnym octom, soľou a korením. Dôkladne premiešame a necháme odstáť.

Restovaná cuketa s hubami

Na rozohriatom oleji postupne restujeme umytú cuketu nakrájanú na kocky a očistené huby nakrájané na štvrtiny. Osolíme a okoreníme. Keď cuketa a huby trochu zmäknú, pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a zvyšný cesnak na plátky. Ochutíme tymianom a za občasného miešania restujeme domäkka. Na záver pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme nasekanou bazalkou.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu prílohy. Bravčové karé tranšírujeme – nakrájame na tenké plátky a uložíme na restovanú zeleninu s hubami. Jemne dochutíme soľou a čiernym korením. Na záver pridáme olivovú salsu.

 

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info