1
7
Fazuľový guláš cassoulet

Fazuľový guláš cassoulet

1 h 30 m
8 porcií
  • 1 kg bravčového pliecka bez kosti vcelku
  • 1 lyžica bravčovej masti Pikok
  • 1 cibuľa
  • 3 bobkové listy Mikado
  • nové korenie Mikado
  • 3 mrkvy s vňaťou
  • 3 stopky stopkového zeleru
  • 200 g Bratislavskej klobásy Pikok
  • 4 strúčiky cesnaku
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • čerstvý rozmarín
  • 200 ml bieleho suchého vína
  • 500 g paradajkového pretlaku Freshona
  • horúci vývar alebo voda (podľa potreby)
  • 250 g bielej suchej fazule Cornfarm (vopred uvarenej dopolomäkka)
  • 3 – 4 sedliacke žemle
  • čerstvá petržlenová vňať

 

POSTUP 

POTREBUJEME

  • hlboký hrniec


V hrnci na rozpustenej bravčovej masti restujeme cibuľu nasekanú nadrobno. Ochutíme bobkovými listami a novým korením.
K základu postupne pridávame – umyté a očistené mrkvy a zeler nakrájané na menšie kúsky, klobásu nakrájanú na menšie kúsky a cesnak nasekaný nadrobno. Mäso nakrájame na kocky a restujeme spolu so základom. Ochutíme soľou, čiernym korením a najemno nasekaným rozmarínom. Keď sa mäso zatiahne, podlejeme vínom a chvíľu varíme, aby sa z neho odparil alkohol. Potom pridáme paradajkový pretlak a premiešame. Podľa potreby prilejeme horúcu vodu. Pridáme vopred uvarenú fazuľu. Guláš varíme pod pokrievkou, pokým mäso nezmäkne. Tesne pred servírovaním sedliacke žemle prekrojíme na polovice a opečieme na rozohriatej panvici na troche olivového oleja z oboch strán dochrumkava.


Servírovanie

Fazuľový guláš cassoulet podávame v hlbokom tanieri posypaný nasekanou petržlenovou vňaťou a opečenou sedliackou žemľou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info